Вегански рецепти за Дан захвалности због којих ћете заборавити на месо - СхеКновс

Ако сте месождер, немојте нас сажаљевати. Турска је можда главни догађај на Дан захвалности, али са недавном експлозијом блогосфере чисте хране, веганска (и вегетаријанска) заједница не штети укусним празнични рецепти које немају везе са месом.

Повезана прича. Јамие Оливер'с Егг & Манго Флатбреад је наша нова опсесија за ужину

Више: О оном „здравом“ смоотхију за доручак који бисмо требали да пијемо ...

Веганство је све већи начин живота који многи људи прате због здравствених користи, еколошких разлога, а такође и ради уклањања окрутности према животињама. Заправо, вегани сада могу чинити чак 2,5 посто популације. (За оне које занима шта једемо, ову инфографику објашњава целу ствар.) Ако сте се икада бавили идејом о веганском начину живота или сте и сами постали потпуно вегани, ови корисни, лаки и здрави рецепти ће вас сигурно инспирирати.

Рецепт од црвеног кромпира печен естрагон и јавор

Служи 8

Састојци:

• 4 килограма младог или црвеног кромпира, опран и нарезан на 1/4 инча дебеле кришке (можете користити и слатки кромпир или јам)
click fraud protection
• 1/2 шоље чистог јаворовог сирупа
• 1/4 шоље Еартх Баланце путер намаз, растопљен
• 1/4 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
• 1/2 кашичице соли
• 2 кашичице сувог естрагона
• Бибер по укусу

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. У велику тепсију поређајте кришке кромпира у редове који се преклапају.
2. У чинију добро додајте Земљину равнотежу, јаворов сируп, сок од поморанџе, бибер и со. Прелијте кромпир, пазећи да је равномерно премазан. Тарагон поспите по врховима кромпира. Лагано прекријте фолијом и пеците 30 минута. Уклоните фолију и пеците још 15 минута или док не добије златну боју. Извадите из рерне и послужите.

Празнични тиквице од жира са рецептом за пуњење квиноје

Инспирисан остани љубазан

Служи 6

Састојци:

За тиквице од жира

• 3 мале тикве од жира, преполовљене по дужини и извађено семе
• 1/4 шоље балзамико сирћета
• 1/4 шоље чистог јаворовог сирупа
• Сол и бибер по укусу

За пуњење од квиноје

• Екстра дјевичанско маслиново уље
• 1-1/2 шоље куване квиноје
• 1/2 црвеног лука, млевено
• 1/2 слатког лука, млевено
• 1 цела црвена паприка, ситно исецкана
• 1 велика гомила свежег белог спанаћа, очишћена и уклоњена стабљика (можете користити и кељ)
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1/2 шоље сојине фете (веганска верзија фета сира која се обично налази у продавницама здраве хране; вегетаријанци могу да користе обичан фета сир)
• Свеже исецкано семе першуна и нара за украшавање (опционо)

За прелив од цитруса

• 1/3 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
• 2 кашике балзамико сирћета
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• Сол и црни бибер, по укусу

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. Лим за печење обложите папиром за печење и положите половине жира на лим за печење. У чинији помешајте балзамико сирће и чисти јаворјев сир. Четкицом за пециво сваку половину лагано премажите смесом и поспите сољу и бибером. Пеците 40-45 минута или док тиква не омекша.
2. У чинији припремите прелив од цитруса. Додајте све састојке у блендер и миксајте док не постане глатко. Оставите по страни.
3. У шерпу на средњој ватри додајте маслиново уље, млевени лук, црвену паприку, спанаћ, бели лук, со и бибер. Пирјајте док поврће не омекша око пет минута и додајте поврће у велику чинију за мешање. Додајте квиноју, сојин фета сир и половину прелива од цитруса, који се врло добро убацују.
4. Извадите тиквице из рерне и оставите да се охладе пет минута. Почните да кашиком пуните надев у средину сваке тиквице. Пре служења украсите додатним преливом, свежим першуном и семенкама нара.

Рецепт за веганску супу од тиквица са пастрњаком и маслацем

Ово супер-једноставна веганска супа је савршен додатак јеловнику за Дан захвалности. Веганима је потребно и мало Т-даи љубави!

Служи 4

Време припреме: 15 минута | Време кувања: 45 минута | Укупно време: 1 сат

Састојци:

• 2 килограма бундеве, исецкане на коцкице
• 1/2 килограма пастрњака, исецканог
• 1/2 килограма шаргарепе, исецкане
• 1 велики слатки лук, исецкан
• 3 чешња белог лука
• Кошер сол и бибер
• Маслиново уље
• 1 кашичица листова свежег тимијана
• Прстохват кајенског бибера
• 4-5 шољица повртног темељца
• 1 (14 унци) конзерва пуномасног кокосовог млека

Упутства:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф и обложите велики плех обложен папиром за печење.
2. У лим за печење додајте тиквице, пастрњак, шаргарепу, лук, бели лук, кошер со и бибер. Прелијте с мало маслиновог уља и прелијте премазати.
3. Пеците поврће док благо не порумени и омекша, око 45 минута.
4. Када је поврће печено, додајте га у велику посуду за блендер. Додајте свежу мајчину душицу и кајенски бибер.
5. Додајте 2 шоље повртног темељца и конзерву кокосовог млека. Мешајте док не постане глатко, по потреби додавајући још темељца док супа не постигне жељену конзистенцију.
6. Ваша супа би и даље требала бити топла, али ако није, једноставно је сипајте у велики лонац постављен на средњу ватру и загревајте док не постане врела.

Следеће: Рецепт за сос од свеже наранџе од брусница