Летњи рецепти за тиквице - СхеКновс

Летња тиква је укусна пратња уз лагани летњи оброк. Било да се једу сирови или кувани, сваком јелу додају одличан укус и текстуру и наравно имају много здравствених користи.

Повезана прича. Јамие Оливер'с Флатбреад Егг & Манго Ис Оур Нев Брунцх Опсессион

Врсте летњих тиквица

Постоји много врста летњих тиквица које можете изабрати, а најчешће се налазе тиквице, жута тиква, паттипан, цроокнецк и страигхтнецк. Једна од најбољих ствари код летњих и зимских тиквица је то што су потпуно јестиве, с кожом, семенкама и месом, што значи да се могу јести сирове. Међутим, летње тиквице су много крхкије од зимских и не задржавају се толико дуго.

Избор и складиштење

Одабир савршене љетне тиквице прилично је једноставан. Само потражите необузгане, средње величине (за најбољи укус и текстуру), тешке тиквице јарке боје. Такође, требало би да имају прилично меку кожу што значи да нису зреле или недозреле, а унутрашњост је спремна за јело. Ако је кожа превише тврда или премекана, пређите на следећу тикву. Након што одаберете савршену тикву, чување је следећи корак. Једноставно га спремите у фризидер у фризидеру у пластицну кесу. Овако би требало да остане свеж до недељу дана. Али ако га поједете што је пре могуће, осигураћете свежину и одличан укус.

Идеје за послуживање/припрему

Летња тиква се може послужити сирова на тањиру од поврћа са вашим омиљеним умаком или у сендвичу или салати за додатно мрвљење. Такође можете испећи тиквице на жару и прелити бургер кришкама. Комбинација неколико сорти летњих тиквица одлично се слаже у лаганом летњем чорби или можете додати исецкане динстане тиквице у јело од летње тестенине. Замена патлиџана летњим кришкама тикве у пармезану од патлиџана је укусна алтернатива или их можете додати у тепсију. Летња тиква такође чини одлично пуњење за куесадиллас. Хлеб од тиквица једна је од мојих омиљених употреба за летњу тиквицу, можете направити и муффине. Коначно, летњу тикву можете користити у домаћим вегетаријанским хамбургерима.

Летњи рецепт за Фарфалле Скуасх Фарфалле

Чини 4 до 6 оброка

Састојци:

• 1 кутија од 16 унци Фарфалле тестенине
• 1 жута тиква
• 1 тиква са грлом
• 1 бели лук, исечен
• 1 зелена паприка, исечена
• 1/2 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• 1 парадајз, исечен на коцкице
• 2 режња белог лука, ољуштена и млевена
• 1 кашичица пахуљица црвене паприке
• Сол и бибер, по укусу
• 1/4 шоље балзамико сирћета
• 1/2 шоље пармезана
• 1 кашика листова свежег босиљка, шифонада

Упутства:

1. Загријте велики лонац воде и скувајте тестенину према упутству на паковању, све док не буде ал денте. Одводити и резервисати
2. У међувремену, пробушите рупе у обе тиквице и ставите на роштиљ. Пеците на жару док не омекша, око 10 до 15 минута, окрећући да се испече са свих страна. Извадите тикву и оставите да се охлади. Кад се охлади довољно за руковање, исеците га на коцкице
   Лук и бибер пропржите на 1 кашики врелог уља док лук не постане провидан. Додајте коцкице тикве и загрејте. Умешајте парадајз и бели лук и динстајте док бели лук не омекша
3. Додајте тестенину у таву са поврћем и зачините пахуљицама црвене паприке, сољу и бибером. По врху прелијте сирће и преостало маслиново уље и кувајте док се смеса не загреје, 3 до 4 минута. Врх тестенине са сиром и босиљком

Мафини од тиквица

Даје 12 порција

Састојци:

• 3 јаја
• 1 1/2 шоље биљног уља
• 2 шоље гранулираног шећера
• 2 кашичице екстракта ваниле
• 2 шоље грубо нарибаних тиквица
• 3 шоље универзалног брашна
• 2 кашичице соде бикарбоне
• 1 кашичица соли
• 1/2 кашичице прашка за пециво
• 1 1/2 кашичице цимета
• 3/4 кашичице мушкатног орашчића
• 2 шоље исецканих ораха
• 2 шоље грожђица

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф и обложите калуп за колаче од 12 шољица облогама за колаче
2. Умутите јаја са уљем, шећером и ванилијом док се добро не сједине. Умешајте тиквице у смесу
3. У посебној чинији помешајте брашно са содом бикарбоном, сољу и прашком за пециво. Затим додајте цимет и мушкатни орашчић
4. Суву мешавину постепено мешајте у влажну смесу док се добро не сједини смеса. Умешајте орахе и суво грожђе у смесу
5. Сипајте тесто у калупе за муффине, напунивши отприлике 3/4 дела. Пеците муффине 30 до 35 или док чачкалица не изађе чиста. Уклоните муффине из калупа и оставите да се охладе

Пржени летњи тиквице

Чини 4 до 6 оброка

Састојци:

• 1/2 шоље биљног уља
• 1 1/2 шоље брашна
• 1 кашичица соли
• Свеже млевени бибер
• 1 шоља млека са ниским садржајем масти
• 1 јаје
• 3 средње жуте тиквице, исечене на 1/4 инча дебеле колуте

Упутства:

1. Загрејати уље у великој тави док се не загреје; не дозволите да се уље дими
2. У међувремену, у једној чинији помешајте кукурузно брашно са сољу и бибером
3. Затим умутите млеко са јајетом у посебну чинију
4. Тиквице умочите у млеко, па у смесу са брашном, па ставите у уље
5. Кувати тиквице 2 до 3 минута са сваке стране или док не порумене и виљушка не омекша. Уклоните кришке тиквица и оставите их да се оциједе на папирним убрусима
6. Понављајте овај поступак док се све тиквице не скувају. Не претиравајте таву за гомилу људи док кувате тикву

Сродни видео: Летња тиква 101

Још рецепата и идеја за летње тиквице

Рецепти за цветове тиквице

Летњи равиоли од сквоша

Пире од тиквице са лубеницом и циметом