Већина људи верује да блискоисточна јела почињу и завршавају зачинима које користите. Али иако су зачини важни, они нису једино што чини јело. Грах и воће су такође важни.
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ
Кајсије су обично воће које је резервисано за џемове или десерте, делимично и зато што је свеже воће толико слатко да чини укусно дивне десерте. Али тај слатки, трпак укус додаје и посебан шарм сланим вечерама и често се може наћи у индијским или блискоисточним рецептима. И мада је истина да та блискоисточна јела могу бити зачињена, Родитељство часопис зна да коштуњаво воће ублажава зачин, чинећи га укуснијим за млађа, мање зачињена уста.
Мароканска пилетина
Служи 4
Састојци:
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 лук, исецкан
- 1-1/2 кашичице кима
- 1 кашичица куркуме
- 1 кашичица цимета
- 3/4 кашичице млевеног ђумбира
- 1 (15 унци) може гарбанзо пасуљ, испрати и оцедити
- 1 шоља суве кајсије, исецкане
- 1-1/2 шоље пилећег темељца
- 1 кашика меда
- Сол и бибер по укусу
- 2 пилећа прса, кувана и исецкана
- 1 шоља кускуса
- 1/4 шоље нарезаних бадема
Упутства:
- Загријте маслиново уље у великој тави на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте док не омекша, око три минута. Умешајте ким, куркуму, цимет и ђумбир и кувајте још минут.
- Умешајте гарбанзо пасуљ, кајсије, пилећи темељац, мед, со и бибер док се добро не сједине. Кухајте пет до 10 минута.
- Док мешавина зрна гарбанзо кључа, направите кус -кус према упутствима на паковању.
- Умешајте пилетину у мешавину гарбанзо пасуља и кувајте још три минута.
- Кашиком пилетине прелијте кус -кус, украсите нарезаним бадемима и послужите.
Остали рецепти од кајсија
Пилетина кајсија
Чоколадни колачићи од кајсија
Мафини од овсених пахуљица од кајсија
