Резбарење бундеве је традиција коју држим близу и драга свом срцу. Имам много успомена на резбарење џек фењера у детињству, али имам и лепе успомене на поподне које сам провела исклесавајући замршене дизајне на бундевама када смо супруг и ја почели да се забављамо.
т
тСваке године након тога с нестрпљењем смо ишчекивали резбарење бундеве, а сада је са нашом децом још забавније! Волим да видим породицу Џека О’Лантерна на нашој треми у ноћи Ноћи вештица. Али шта учинити са свим тим семенкама бундеве? Па, могућности су бескрајне.
т
1. Пеците их
т Прва ствар и један од најпопуларнијих начина уживања у семенкама бундеве је једноставно печење. Али зашто не додати узбудљив укус? Освежите јесењске окусе додавањем мало цимета и мушкатног орашчића. Или, ако волите слатко и зачињено, пробајте семенке бундеве печене у васаби браон шећеру.
т
Васаби смеђи шећер печено семе бундеве
Састојци:
- 1 мала бундева (даје око 1 шољу семенки бундеве)
- 1/2 кашичице соли
- 1 кашика несољеног путера, растопљеног
- 1 кашика васаби праха
- 1 кашика смеђег шећера
- По жељи прстохват кајенског бибера за додатну топлоту
т
т
т
т
т
Упутства:
т Загрејте рерну на 325 степени Ф. Лим за печење обложите силиконском простирком или папиром за печење.
- Семе бундеве исперите у цедиљци под млазом воде, а затим кувајте у сланој води око 10 минута. Оцедите, а затим осушите семенке на папирном убрусу у једном слоју.
- Ставите семенке бундеве на лим за печење. Лагано додајте мало уља и поспите сољу. Пеците око 15 минута, повремено мешајући.
- Пребаците семенке у малу чинију и убаците растопљени путер, васаби прах, смеђи шећер и кајенски бибер (ако га користите). Вратите у плех и пеците још 10-15 минута.
т
т
Уживајте одмах или чувајте у херметички затвореној амбалажи.
2. Направите кору чоколаде
т Чоколада иде уз све, зар не? А чоколадну кору је супер лако направити. Чоколада се лако топи у двоструком горионику или чак у микроталасној, а семенке бундеве додају много хрскавости. Обожавам јесење окретање у овој тамној чоколади, семенкама бундеве и кори бруснице.
т
Црна чоколада, семе бундеве и кора бруснице
Састојци:
- 8 унци тамно горко -слатке чоколаде, исецкане
- 8 унци тамне полуслатке чоколаде, исецкане
- 1 шоља ољуштених семенки бундеве
- 1 шоља сувих брусница
- 1/2 шоље кокосових пахуљица
- Морска со
т
т
т
т
т
Упутства:
- Лим за печење обложите силиконском простирком или папиром за печење.
- У парном котлу или посуди отпорној на топлоту, постављеној изнад лагано кључале воде, отопите чоколаду уз често мешање. Чоколаду можете растопити и у микроталасној пећници у корацима од 30 секунди док се не отопи.
- Растопљену чоколаду распоредите по припремљеном плеху, формирајући правоугаоник 8 к 10 инча. Не мора бити савршено, али користите лопатицу да бисте га равномерно распоредили.
- Поспите семенке бундеве, суве бруснице и кокосове пахуљице. Након што се чоколада мало охлади, поспите је морском сољу (помаже да мало сачекате да не потоне или се истопи).
- Охладите у фрижидеру око 30 минута или док не стегне. Оштрим ножем исеците на комаде и уживајте.
т
т
т
т
3. Испеците парче граноле
т Волим започети дан уз порцију хрскаве граноле; има све што ми треба за гориво за дан. Прављење граноле не захтева много времена у пећници, а можете је прилагодити како желите. Покушајте ставити семенке бундеве у гранолу од семенки бундеве, са комадићима бадема, брусницама и препеченим кокосом. Дивно је уз шољу јогурта.
т
Гранола од семена бундеве са бадемима, брусницама и препеченим кокосом
Састојци:
- 1-1/2 шоље ваљаног зоби
- 1 шоља ољуштених семенки бундеве
- 1/2 шоље исечених бадема
- 1 кашичица цимета
- 1/4 шоље јаворовог сирупа
- 2 кашике смеђег шећера
- 1/2 шоље кокосових пахуљица
- 1/2 шоље сувих брусница
т
т
т
т
т
т
т
Упутства:
т Загрејте рерну на 325 степени Ф. Лим за печење обложите силиконском простирком или лагано замаглите спрејем за печење.
- У великој чинији помешајте овас, орахе и цимет. У мањој шерпи помешајте јаворов сируп и смеђи шећер и мешајте на средње тихој ватри док се шећер не отопи. Сипајте сируп преко мешавине зоби и мешајте док се равномерно не премаже. Смесу распоредите у припремљени плех и ставите у рерну.
- Пеците око 25 минута, мешајући сваких 5 минута. Умешајте кокосове пахуљице и пеците још 5 минута. Када се гранола испече, извадите је из рерне и ставите у велику чинију. Додајте суве бруснице и промешајте. Чувати у херметички затвореној амбалажи.
т
Откривање: Овај пост је део сарадње са Марие Цаллендер'с и СхеКновс.