Ништа не иде заједно као робусна чаша вина и укусно одлежана кришка сира. Покажите своју љубав према овом феноменалном упаривању тако што ћете организовати забаву са својим омиљеним пријатељима опсједнутим вином и пићем. Забава за упаривање вина и сира одличан је начин да сазнате више о вину и сиру и испробате нове сорте оба!
Најбоље забаве са вином и сиром су оне које подстичу госте на интеракцију доносећи своја омиљена вина и сиреве које ће остали гости пробати. Ако вам буџет дозвољава, позовите соммелиера да говори о винима и процесу њиховог раста, као и препоручите омиљене парове. Ако то не можете замахнути, учините мало истражујте сами и изненадите и задивите пријатеље својим знањем о грожђу и сиру.
Како се припремити
Одлучите колико гостију желите да позовете и припремите позивнице. Дозволите себи најмање две до три недеље за папирне позиве (што гостима такође даје време за одговор на позив) и најмање недељу дана за угађања. Када примите позивнице и гости добију одговор, купите своје посуђе и тањире са сиром. Оно што ће вам требати за забаву од 12 гостију:
- Најмање 20 чаша за вино (како би се омогућили додатни гости који дођу, паузе и сви који би више волели другу чашу за бело и црвено)
- Дрвене плоче са сиром са сетовима ножева (није апсолутно неопходно)
- Етикете за дегустацију сира и вина
Шопинг листа
Иако је ова журка првенствено фокусирана на вино и сир, важно је покупити и непце средства за чишћење, попут свежег воћа, поврћа и воде, тако да гости заиста могу уживати у разликама у сваком гутљају и загристи. Ево узорка јеловника за куповину који је пун велике разноликости и повољног сира и вина:
- Гомиле свежег јагоде, грожђе, боровнице, диње и јабуке
- Низ свежег поврћа, нпр главице броколија, штапићи целера, шаргарепа и карфиол
- Неколико меса, на пример пршута или зачињена салама
- Плава или Горгонзола сиреви
- Семифирм сиреви, као што су цхеддар, фонтина или Саинт-Нецтаире
- А. суперодлежани сир, попут пармезана или гауде
- Веома љут („смрдљиви“ сир попут Лангреса или Ливарота
- А. благи и меки сир, попут Брие, козјег сира и Цамемберта
- Разноврсност суво и воћно црвено, попут мерлота, пиноа ноира, зинфандела и руже
- Разноврсност суво и слатко бело, попут пинот григио, цхардоннаи и саувигнон бланц
- Једна или две боце пенушава вина, попут шампањца или просека
Брзи савет
За сваки сир ћете желети да купите најмање једну унцу по особи. За забаве за почетнике ограничите се на три до пет сирева и четири до шест вина, како не бисте преплавили непце (и госте).
Постављање
Приликом уређења забаве нека ствари буду једноставне и елегантне јер не желите да скренете фокус са главних врхунаца вечери - вина и сира! Одличан прибор који имате при руци је детаљна књига о вину и сиру, као нпр Сир и вино: Водич за одабир, упаривање и уживање од Јанет Флетцхер, тако да гости могу потражити чињенице о винима и сиревима у којима уживају. Уверите се да је соба добро осветљена, па чак и додавање свећа без мириса (не желите да умањите арому сира) ће утицати.
Приликом постављања тацни са сиром, ставите једну до три сорте на сваку даску како бисте гостима дали прилику да испробају неколико различитих врста. Обавезно ставите етикете испред или убаците их у сир како би гости знали шта покушавају. У сваки послужавник ставите неколико различитих боца вина, које варирају од једног до другог послужавника, тако да гости могу пробати различита црвена и бела с различитим зрелим сиревима.
Игре и занати
Иако игре и занати нису неопходни за одличну забаву уз вино и сир, они су забаван начин за интеракцију са вашим гостима и учење нових ствари. Једна одлична игра коју можете играти је дегустација на слепо. Купите скупу боцу вина и јефтинију боцу вина и сваку сипајте у идентичан врч. Нека ваши гости пробају сваку од њих и покушају погодити која је скупља боца, а која није!
Забавни занат за госте је да обезбеде обичне чаше за вино и стаклену боју и да ваши гости украсе своју чашу за вино коју понесу са собом. То можете учинити и са обичним керамичким плочама од сира.
Организовање сопствене забаве са вином и сиром одличан је начин да научите о винима и упознате се са сиревима. Осим тога, да ли вам заиста треба изговор да грицкате укусни сир и пијуцкате укусна вина?
Погледајте: Како упарити вино са сиром
Научите како упарити вино са сиром у овом видеу.
Како упарити вино са сиром
СхеКновс учи како упарити вино са сиром.
Још једно вино и сир
Савети за врхунске парове и забаве са вином и сиром
Савршени италијански пар хране и вина
Национални дан љубитеља сира
