Летњи рецепти од квиноје - СхеКновс

Квиноја је високо протеинско семе без глутена које је постало миљеник Интегралне житарице царство. Доступна у бојама слоноваче, црвеној и црној боји, мекана кувана квиноја може се послужити расхлађена или топла, слана или слатка. Ево три здрава рецепта од квиноје који се одлично уклапају у ваш летњи мени.

Повезана прича. Сирна тестенина од Марте Стеварт могла би заправо навести вашу децу да једу њихово поврће

Мексичка салата од квиноје у шољама од авокада

Забаван ручак или лагана вечера за послужење на отвореном, ова зачињена салата од квиноје, послужена у маслачким зрелим половинама авокада, пуна је протеина, влакана, здравих масти и задовољавајућег укуса.

Служи 6

Састојци:

• 1 шоља квиноје од слоноваче
• 2 шоље воде
• 1 велики јалапено, засејан, млевен
• 4 зелени лук, танко нарезан (бели и зелени делови)
• 1/2 шоље ситно исецканог сушеног парадајза, пакованог у маслиново уље, оцеђено
• 1/2 шоље ситно исецканог свежег цилантра
• 1/2 кашичице чипотле праха или више по укусу
• Ситно нарибана корица и сок од 1 велике лимете
click fraud protection
• Морска со и свеже млевени црни бибер по укусу
• 3 средње до велика зрела авокада
• 3 кашике уља авокада или маслиновог уља
• 1 кашика белог винског сирћета
• Прстохват кајенског ораха

Упутства:

1. У средњој шерпи на јакој ватри, препеците квиноју, често тресите, око 4 минута или док не замирише.
2. Уклоните посуду са ватре и пажљиво додајте воду. Вратите посуду на ватру и прокухајте. Смањите ватру на ниско, поклопите и пирјајте 12 минута или док се течност не упије.
3. Квиноју распоредите на лим за печење и оставите да се охлади.
4. У великој посуди за мешање помешајте јалапено, лук, парадајз, цилантро, цхипотле, корицу лимуна и сок.
5. Додајте квиноју и промешајте да се сједини. Зачините сољу и бибером.
6. Преполовите авокадо по дужини и уклоните коштице. Великом кашиком пажљиво извадите половине авокада из кора.
7. Ставите авокадо на тањире за послуживање, прережите их нагоре (исеците малу кришку са сваког округлог дна, ако не стоје). Помоћу мале кашике уклоните део меса авокада из средине да направите „шољу“.
8. Месо авокада пребаците у мали процесор за храну и направите пире са уљем и сирћетом. Зачините кајеном, сољу и бибером.
9. Нанесите смешу квиноје на сваки авокадо, остављајући је да се разлије по странама шољица авокада.
10. Прелијте винаигретом од авокада и послужите одмах.

Квиноја са маслинама, кајсијама и пистаћима

Ако ваши укуси зијевају при помисли на још једно јело са салатом од кромпира, повежите своје месо са роштиља са овим укусним рецептом од квиноје. Са мноштвом боја, укуса и текстура, ово је летњи прилог који ћете желети да послужујете током целе године.

Служи 8

Састојци:

• 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• 1 велики лук, исецкан
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1 кашичица млевеног коријандера
• 1 кашичица млевеног кима
• 1-1/2 шоље црвене квиноје, добро испране
• 3 шоље јухе од поврћа са мало натријума или воде
• 3/4 шоље грубо исецкане суве кајсије
• 3/4 шоље грубо исечених тостираних пистаћа
• 3/4 шоље грубо исецканих маслина Каламата
• 2 кашике сецканог свежег першуна
• Рендана кора и сок од 1 лимуна
• Морска со и свеже млевени црни бибер по укусу
• 1/2 шоље фино измрвљене фете

Упутства:

1. Загрејати уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте, често мешајући, док лук не омекша.
2. Умешајте бели лук, коријандер и ким и кувајте 1 минут.
3. Додајте квиноју и чорбу, мешајући да се сједини. Пустите да проври, смањите топлоту на минимум, поклопите и кувајте 12 минута или док се течност не упије и квиноја не омекша.
4. Пренесите квиноју у велику чинију и умешајте кајсије, пистације, маслине, першун, корицу лимуна и сок. Зачините сољу и бибером.
5. Поспите фетом и послужите топло.

Двострука чоколадна торта од квиноје

Претражите интернет „Куиноа“ десерти”И добићете много рецепата за пудинг од квиноје, али такође можете претворити ово високо протеинско семе у тамну укусну двоструку чоколадну торту која одише наговештајима кокоса. Однеси ово на следећу суседску потлуцк.

Служи 12

Састојци:

• 2/3 шоље црне квиноје
• 1-1/3 шоље воде
• 1/3 шоље кокосовог млека
• 3/4 шоље кокосовог уља, растопљеног и охлађеног
• 4 јаја, лагано умућена
• 1 кашика чистог екстракта ваниле
• 1 шоља гранулираног шећера
• 3/4 шоље незаслађеног какао праха
• 1-1/2 кашичице прашка за пециво
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 1/2 кашичице морске соли
• 1-1/2 шоље сецкане врхунске тамне чоколаде
• Шећер за посластичаре или фино млевени кокосов шећер

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. и подмажите посуду за печење 13 × 9 инча.
2. У средњој шерпи на средње јакој ватри мешајте квиноју и воду. Довести до кључања. Смањите ватру на ниско, поклопите и пирјајте 12 минута или док квиноја не омекша и док се вода не упије.
3. Квиноју распоредите на лим за печење и оставите да се охлади на собној температури.
4. У процесору хране комбинујте квиноју, кокосово млеко, кокосово уље, јаја и ванилију. Пире док глатка.
5. У великој чинији умутите шећер, какао у праху, прашак за пециво, соду бикарбону и со.
6. Пребаците смешу квиноје у смешу какаа и мешајте док не постане само влажна. Умијешајте тамну чоколаду.
7. Сипајте тесто у припремљену посуду за печење. Пеците 40 минута или док нож уметнут у средину не изађе чист.
8. Оставите да се охлади на решетки. Поспите мало слаткиша шећера или фино млевеног кокосовог шећера

Још укуснијих рецепата од квиноје!

Једноставни рецепти за квиноју без глутена
Креативно кување са квинојом
Шта је квиноја и како је можете скувати?