Овај рецепт окупља свеже поврће и јаја за врхунски, сјајан оброк за доручак, ручак или вечеру.
![Јамие Оливер](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
За овај рецепт од понедељка без меса у понедељак за карфиол од карфиола и тиквице са јајима, требат ће вам тава заштићена у пећници, али то је углавном једина посуда коју ћете прљати у том процесу. Уз ово јело не постаје ништа боље за доручак, ручак или вечеру. Пун је и лако се саставља. Ох, и то је такође лепа презентација.
![карфиол хаш](/f/dcccab8794638e9db244eee4ff11dad5.jpeg)
Можда сте навикли на кромпир у својим рецептима за хаш (посебно са јајима), али време је за размишљање ван оквира. Замијените карфиол за клице и зачините их луком, бијелим луком и свјежим зачинским биљем. Додајте тиквице и парадајз и заиста имате нешто посебно за послужити било који сат у дану.
![Тава од карфиола и тиквица са јајима](/f/3753d229aa399d0967b35167a78327d7.jpeg)
Рецепт за карфиол са карфиолом и тиквице са јајима
Сервира 2-4
Састојци:
- 1/2 главице великог карфиола (око 3 шољице цветова, грубо исецкане)
- 2 мале тиквице, ошишане, исечене на врло танке колутове
- 2 кашике путера
- 1/4 шоље сецканог лука
- 2 чешња белог лука, млевено
- 1 кашика свеже исецканог лишћа рузмарина
- 1 кашика свеже исецканог лишћа босиљка, плус додатно за украшавање
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
- 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
- 4 кришке говеђег бифтека парадајза, дебљине око 1/2 инча
- 2-4 јаја
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф.
- Уклоните лишће и тврде стабљике са карфиола и исеците га на цветове. Цветове кухајте на пари само неколико минута. Оциједите и осушите папирним убрусом. Карфиол грубо исецкајте и оставите са стране.
- У великој чинији за мешање нежно помешајте карфиол, тиквице, рузмарин, босиљак, со, бибер и пахуљице црвене паприке и оставите са стране.
- У тигањ на средњој ватри додајте путер. Кад се путер растопи и загреје, додајте лук и кувајте око 3 минута или док не почну да омекшавају. Додајте бели лук, умешајте и додајте мешавину карфиола.
- Распоредите мешавину карфиола у равном слоју по тигању. Кувајте 3 до 5 минута или док дно не почне да порумени. Окрените или промешајте смешу и наставите да кувате још 3 до 5 минута.
- Уклоните смешу са ватре. Задњом страном дрвене кашике направите 2 до 4 удубљења у смеши (у зависности од броја јаја које користите). Разбијте и у свако удубљење ставите 1 јаје.
- По смеши поређајте кришке парадајза. Ставите тигањ у рерну на 10 -ак минута или док беланци јаја не стегну. Уклоните и зачините сољу и бибером и додатним исцепаним листовима босиљка.
- Послужите топло.
Прођите поред лопатица за ово јело.
Више рецепата за понедељак без меса
Пуњене тиквице са биљним орзом, бадемима и сосом од свежег парадајза
Торте од грожђа са лаганим ремуладом
Облози од салате од зелене богиње