Понедељак без меса: карфиол од карфиола и тиквица са јајима - СхеКновс

Овај рецепт окупља свеже поврће и јаја за врхунски, сјајан оброк за доручак, ручак или вечеру.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

За овај рецепт од понедељка без меса у понедељак за карфиол од карфиола и тиквице са јајима, требат ће вам тава заштићена у пећници, али то је углавном једина посуда коју ћете прљати у том процесу. Уз ово јело не постаје ништа боље за доручак, ручак или вечеру. Пун је и лако се саставља. Ох, и то је такође лепа презентација.

Можда сте навикли на кромпир у својим рецептима за хаш (посебно са јајима), али време је за размишљање ван оквира. Замијените карфиол за клице и зачините их луком, бијелим луком и свјежим зачинским биљем. Додајте тиквице и парадајз и заиста имате нешто посебно за послужити било који сат у дану.

Рецепт за карфиол са карфиолом и тиквице са јајима

Сервира 2-4

Састојци:

• 1/2 главице великог карфиола (око 3 шољице цветова, грубо исецкане)
• 2 мале тиквице, ошишане, исечене на врло танке колутове
• 2 кашике путера
• 1/4 шоље сецканог лука
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1 кашика свеже исецканог лишћа рузмарина
• 1 кашика свеже исецканог лишћа босиљка, плус додатно за украшавање
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
• 4 кришке говеђег бифтека парадајза, дебљине око 1/2 инча
• 2-4 јаја

Упутства:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
2. Уклоните лишће и тврде стабљике са карфиола и исеците га на цветове. Цветове кухајте на пари само неколико минута. Оциједите и осушите папирним убрусом. Карфиол грубо исецкајте и оставите са стране.
3. У великој чинији за мешање нежно помешајте карфиол, тиквице, рузмарин, босиљак, со, бибер и пахуљице црвене паприке и оставите са стране.
4. У тигањ на средњој ватри додајте путер. Кад се путер растопи и загреје, додајте лук и кувајте око 3 минута или док не почну да омекшавају. Додајте бели лук, умешајте и додајте мешавину карфиола.
5. Распоредите мешавину карфиола у равном слоју по тигању. Кувајте 3 до 5 минута или док дно не почне да порумени. Окрените или промешајте смешу и наставите да кувате још 3 до 5 минута.
6. Уклоните смешу са ватре. Задњом страном дрвене кашике направите 2 до 4 удубљења у смеши (у зависности од броја јаја које користите). Разбијте и у свако удубљење ставите 1 јаје.
7. По смеши поређајте кришке парадајза. Ставите тигањ у рерну на 10 -ак минута или док беланци јаја не стегну. Уклоните и зачините сољу и бибером и додатним исцепаним листовима босиљка.
8. Послужите топло.

Прођите поред лопатица за ово јело.

Више рецепата за понедељак без меса

Пуњене тиквице са биљним орзом, бадемима и сосом од свежег парадајза
Торте од грожђа са лаганим ремуладом
Облози од салате од зелене богиње