Петак без глутена: Енцхиладе од говеђег и кукурузног сира-СхеКновс

Енцхиладе су омиљено, традиционално мексичко јело. Овај рецепт спаја одличне укусе са једноставним поступком за испоруку оброка који је забаван било које ноћи у недељи!

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Понекад претпостављамо да је традиционалну храну, посебно интернационалну, тешко направити. То није случај са овим рецептом за енцхиладе од говеђег сира и кукуруза. Не може бити лакше саставити овај омиљени мексички оброк.

Не морате да следите мој рецепт до Т. Ако волите зачињене ствари, додајте још зачина, па чак можете и променити стил соса који користите. За овај рецепт сам користио зелени сос од енцхиладе, али и црвени сос добро функционише. Само обавезно проверите листу састојака на сосу који одаберете да бисте се уверили да је без глутена.

Глутен се може наћи у много различитих намирница и производа, од кечапа до соја соса до слаткиша и зачина. Иако СхеКновс.цом покушава осигурати да ови рецепти не садрже глутен, пажљиво прочитајте ознаке састојака свих намирница и прехрамбених производа које користите за ове рецепте како бисте били сигурни да су и без глутена.

Рецепт за енцхиладе са сирастом говедином и кукурузом

Служи 4-6

Састојци:

• 3/4 килограма говедине
• 1/4 шоље сецканог белог лука
• 1 чешањ белог лука, млевен
• 1/4 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1 кашика чилија у праху
• 1/2 кашичице кајенског праха
• 2/3 шоље зрна кукуруза
• 6 (6 инча) кукурузних тортиља
• 1 (15 унци) може зелени сос од енцхиладе без глутена
• 1-1/2 шоље исецканог сира у мексичком стилу
• Исецкана зелена салата као украс (опционо)
• Резани парадајз као украс (опционо)
• Павлака као украс (опционо)

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
2. Додајте млевено говеђе месо, лук и бели лук у таву на средњој ватри. Кувати док млевено говеђе месо не порумени.
3. Додајте со, црни бибер, чили у праху, кајенски кукуруз и говеђу мешавину заједно са 1/4 шоље воде. Кувајте, мешајући, још 3 минута.
4. Уклоните смешу са ватре и умешајте 1/2 шоље исецканог сира.
5. Одаберите посуду за печење која је довољно велика да чврсто стане 6 ваљаних енцхилада. Покријте дно посуде за печење слојем енцхилада соса.
6. Преостали сос сипајте у плитку чинију. Једну по једну умочите сваку тортиљу у сос од енцхиладе и оставите да вишак капље назад у чинију.
7. Држите једну тортиљу на длану и додајте неколико кашика говеђе мешавине у средину тортиље. Пресавијте странице и ставите их у посуду за печење, са шавовима надоле. Наставите док смеса не нестане.
8. Преостале сос од енцхиладе равномерно прелијте преко ваљаних тортиља, па равномерно прелијте преосталим сиром.
9. Пеците непокривено 20-30 минута или док сос не постане мехурићаст и сир се истопи
10. Извадите из рерне и оставите да одстоји неколико минута.
11. Послужите вруће украшено исецканом зеленом салатом, парадајзом исеченим на коцкице и павлаком, ако га користите.

Испеците мексичко јело за укусан оброк!

Још рецепата без глутена

Печени слатки кромпир са преливом од наранџе-јогурта
Квиноја за доручак са циметом са бобицама и орасима
Фритаја од парадајза и босиљка