Направите кинески код куће са овим класичним зачињеним јелом од пилетине.
Једна од мојих омиљених ствари када изађемо на кинески је Кунг Пао Цхицкен. Обожавам хрскаве мале залогаје и сос у коме се точи. Понекад је мало превише зачињено за мој укус, али уз мало прженог пиринча, то је савршен избор за вечеру. Дакле, када сам видео сличан рецепт у Магазин Фоод & Вине, Истрчао сам и купио све потребне састојке. Био сам одушевљен што сам видео рецепт у штампи, јер сам сада могао да једем једно од својих омиљених јела кад год сам хтео, а најбољи део је што га могу направити зачињеним колико желим.
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ
Пилетина генерала Тсоа
Састојци
- 1-1/2 кашичице сусамовог уља
- 1 велико беланце
- 1/4 шоље плус 1 кашика соја соса
- 1/4 шоље плус 3 кашике кукурузног скроба
- 1 килограм пилећих бутина без коже, без коже, исечених на комаде од 1 инча
- 1 шоља пилећег темељца
- 1 кашичица кинеског соса од чили-белог лука
- 3 кашике шећера
- 1 кашика биљног уља
- 2 кашике ђумбира, нарибаног
- 2 режња белог лука, нарибана
Упутства
- У средњој чинији помешајте тостирано сусамово уље са беланцетом, једном кашиком соја соса и 1/4 шоље плус две кашике кукурузног скроба. Додајте пилетину, мешајући да се премаже. Оставите да стоји на собној температури 20 минута.
- У међувремену, у малој чинији умутите пилећу чорбу са сосом од чили-белог лука, шећером и преосталих 1/4 шоље соја соса и једном кашиком кукурузног скроба.
- У великој шерпи загрејте 1 кашику уља. Додајте ђумбир и бели лук и кувајте на јакој ватри док не замиришу, око један минут. Мешајте мешавину чорбе, додајте је у шерпу и кувајте док се не згусне и постане сјајна, око три минута. Држите сос на топлом на тихој ватри.
- У великој, дубокој тави загрејте уље на средњој ватри. Пажљиво додајте пилетину, комад по комад, и пржите на јакој ватри, окрећући је једном или двапут, док не порумени и постане хрскава, око четири минута. Оциједите пилетину на папирним убрусима и одмах додајте у сос. Кувајте док се не премаже, око 30 секунди. Послужите одмах, уз пиринач на пари.
Остали кинески рецепти из СхеКновс -а
- Шкољка са свињетином и златним белим луком
- Класични азијски пролећни ролни
- Свињски Цхов Меин
