Укусни, брзи и здрави летњи рецепти - СхеКновс

instagram viewer

Жеља за обилним зимским оброцима сада је иза нас, а жеља за лакшим, здравим оброцима је на менију. Куварица Рама Гинде, власница кухињског студија ВаннаБее Цхеф из Њу Џерсија, дели своје врхунске савете за прављење укусних, брзих и здравих летњих рецепата.

Рацхаел-раи
Повезана прича. Хацха за резање авокада Рацхаел Раи дели интернет
Пар прави летњу салату

8 савета за кување здравих летњих оброка

1. Утоните зубе у летње производе

„Лето је једно од мојих омиљених времена за кување“, каже шеф кухиње Гинде, дипломац Америчког кулинарског института и Француског кулинарског института. „Већину времена одлично јело може се припремити без икаквог кувања, а производи су тако свежи, задовољавајући и лепи.“ Висит ваша локална пољопривредна пијаца, задруга и супермаркет производе пролазе и чине воће и поврће главним састојцима током целог лета оброци.

2. Искористите предности сировог воћа и поврћа

Према кувару Гиндеу, који је такође холистички здравствени саветник, употреба сирових производа је корисна за ваше здравље на много начина. „Воће и поврће задржава своје витамине и минерале када се не скува“, објашњава она. "Када се конзумирају у свом најприроднијем облику, имају много више влакана, садржаја воде и антиоксиданата." Тхе Кувар здравствено оријентисан предлаже додавање воћа и поврћа у салате и уживање у њима као прилог омиљеном месо са роштиља.

click fraud protection

3. Седите уз заситну салату

Салате могу бити много више од обичног прилога. „Салате су одличан оброк у једном лонцу“, каже шеф кухиње Гинде. "Они могу бити тако свестрани и одличан су начин да укључите своје преостало месо са роштиља." Још боље, не само да је зеље за салату обилније лети, већ је и мање скупо.

4. Направите сопствене винаигрете

Шеф кухиње Гинде препоручује да се клоните прелива за салате у продавницама. „Имају висок садржај натријума и шећера, што их чини веома високим калоријама и мастима“, каже она. "Уместо тога, направите сами." Тајна укусног прелива кухара Гиндеа је да умутите 2 дела уља у 1 део киселине (сирће, сок од лимуна, сок од лимете). Домаће винаигрете можете користити за салате, као и за маринаде и умаке за месо, рибу и живину. Направите једну или две врсте прелива и држите их при руци у фрижидеру.

5. Волите своју маст

Шеф кухиње Гинде препоручује да се за кување укључе незасићене масти „добре за вас“, попут маслиновог, сунцокретовог и уља авокада. Шака ораха је такође здрав избор. "Смрвљени ораси попут бадема и ораха савршени су на врху рибе за јединствени хрскави премаз", додаје она.

6. Направите једноставну летњу салсу

Свјежа домаћа салса савршена је пратња за месо и рибу на жару. Шеф кухиње Гинде предлаже мешање заједно нарезаног манга, ананаса, црвеног лука и цилантра са пилетином на жару, или комбиновање печеног кукуруза, црвене паприке и младог лука на врху рачића на жару.

7. Роштиљ, роштиљ и још мало роштиља

Кад се време загрева, не удаљавајте топлоту из кухиње. „Нека ваш роштиљ буде најбољи пријатељ“, каже кувар Гинде. „Роштиљајте све, од пица до воћа.“ Бићете укусно изненађени како роштиљ може учинити воће још слаткијим и сочнијим. „Воће на жару избацује своје природне шећере и одличан је прелив за смрзнути јогурт или сладолед“, додаје она.

8. Кувајте недељу дана

Планирајте недељне оброке тако да не морате да проводите много времена у кухињи. Шеф кухиње Гинде охрабрује кухање меса и поврћа са роштиља у већим количинама и уживање у њима касније током недеље у омоту, преливено тестенином или салатом, или чак коришћено за тацос. Не само да ћете имати пригодне, здраве оброке на тренутак, већ можете и уштедети време забављајући се на сунцу.

Следећа страница: Брзи, здрави летњи рецепти