Зелена је тема овог месеца, па је једино прикладно тражити најздравију зелену храну за вегане. Зелено поврће је препуно антиоксиданата, влакана и других хранљивих материја које промовишу здравље, а нарочито их има у пролеће. Ево четири зеленог поврћа које можете ставити на свој сто.
Зелена је тема овог месеца, па је једино прикладно тражити најздравију зелену храну за вегане. Зелено поврће је препуно антиоксиданата, влакана и других хранљивих материја које промовишу здравље, а нарочито их има у пролеће. Ево четири зеленог поврћа које можете ставити на свој сто.
Тамно лиснато зеленило
Најконцентриранији извор витамина, минерала и фитонутријената, тамно лиснато зеленило нискокалоричан је и ароматичан начин за побољшање ваше исхране. Спанаћ, кељ, блитва, зеље и цвекла могу се пропирјати маслиновим уљем и белим луком за брзи вегански прилог или умешати у супе и чорбе. Поточарка, рукола, листови маслачка и тамна лисната салата могу се бацити у салате заједно са мноштвом другог шареног поврћа за оброк богат хранљивим материјама. Зелени се чак може умијешати у свилене супе, сосеве или смоотхие.
>> Попајев омиљени смоотхие
Свеже биље
Пролеће је време за узгој сопственог биља или искоришћавање свежег усева на пољопривредној пијаци. Биљке се пречесто занемарују као укусан извор исхране јер се користе умерено. Препоручујемо да шакама зачинског биља додате веганска јела због њиховог свежег окуса, као и њихове давно познате здравствене користи. Према подацима Светске здравствене организације, приближно 80% светске популације и даље зависи од традиционалних биљних лекова. Уместо да чекате док вам не затреба лечење биљкама, почните да користите свеже биље у исхрани сада као средство за превенцију болести.
>> 1-часовни врт са биљкама
Броколи
Једна од наших омиљених намирница за борбу против рака, броколи је део породице крсташица, која укључује и друго поврће за борбу против рака, попут карфиола, купуса и прокулице. Броколи се може јести сиров или куван (лагано, молим вас, да задржи хранљиве материје), додати га у салате, прелити житарицама или тестенинама, пржити уз мешање и додати у супе.
>> Богати рецепти за броколи
прокељ
У односу на броколи, прокулице су богате антиоксидансима и другим супстанцама за борбу против рака. Прокулице такође могу помоћи у снижавању холестерола. Кључ са овим поврћем, које личи на мини купус, је да га не препечете. Потражите младунчадно прокулицу и лагано је пропржите док не омекша или исецкајте свеже прокулице да бисте направили паприку.
>> прокулица са карамелизованим луком
Здравије вегански начин живота савети!
