Ако не кувате често, одлука о томе одакле да почнете може бити неодољива. Кад вам недостаје времена и дуго сте гладни, понекад прегледавање рецепата на мрежи и покушај дешифровања њиховог садржаја последња је ствар коју желите да урадите. Али не мора бити тако тешко. Она зна замолио професионалне куваре и ауторе куварских књига да разоткрију уобичајене митове о кувању. Погледајте њихове савете како да максимално искористите време које проводите у кухињи - није потребна кулинарска диплома.
Више:Ово је ваша шанса да освојите кухињу која вреди преко 4.000 долара!
Мит број 1: Превише је тешко планирати оброке
Планирање оброка не мора бити тежак задатак ако узмете у обзир годишња доба и сопствену глад.
„Историјски гледано, пољопривредници су користили годишња доба за вођење кухиње. Купујте производе који расту сезонски да бисте направили оброке на основу онога што расте у вашем региону, попут корена поврће зими, брескве и лубеница лети “, Јеннифер Јохнсон, бивши кувар органски
храна пионирка Алице Ватерс у Цхез Паниссе, и извршни кувар породице Гетти у Сан Франциску, рекла је за Она зна.„Кувајте као пионири и држите се обилних оброка попут печеног пастрњака и зимске тикве са печенком зими, а газпачо и салату са ћурећим хамбургерима у пролеће и лето“, саветовала је она.
Ово ће вам помоћи да уклоните неке панике које можете осетити док покушавате да одлучите шта ћете да кувате - само потражите одговор у природи.
Више: 15 оброка са 5 састојака за једноставну вечеру током недеље
Мит 2: Рецепти су превише збуњујући
Можда ћете видети да вам очи засијају док читате дугачак, компликован рецепт са тоном корака. Али почетак рецепта може бити погрешна стратегија ако не кувате често.
„Већина људи започиње нову кухињу са рецептом, уместо да покуша да разуме методе које стоје иза ње као да гледате неко дело модерне уметности и не знате која је страна горе ”, рекла је ауторка куварске књиге Нандита Годболе нас.
Уместо тога, покушајте да савладате основне технике једну по једну. Покушајте да направите хрскави резови кромпира испочетка, али упарите их са пилетином ротиссерие купљеном у продавници. Или научите како да направите једноставна пилећа прса на жару, рибље котлете или бифтек, и упарите их са салатом или смрзнутим поврћем на пари. Можете чак испробати свих 13 ових варијација на једноставним печена пилетина са три састојка док не пронађете своју омиљену и са стране послужите мешавину салате у кесици и кифлице купљене у продавници како бисте заокружили оброк.
Док овладавате овим основним вештинама једну по једну, на крају ћете моћи да саставите различите елементе како бисте направили једноставан домаћи оброк. А рецепти који се односе на технике за које раније нисте чули одједном ће бити пуни познатих корака.
Више:50 рецепата за споро кухање који задовољавају вашу удобну жудњу за храном
Мит 3: Превише је компликовано
Кување није ситуација „идите на велико или идите кући“. Не морате да правите оброк од четири јела или јело вредно Мицхелина да бисте га рачунали.
„Историјски гледано, најбоље вечере никада нису компликоване. Једноставно увек побеђује “, рекао нам је Јохнсон.
Кувар Цхристопхе Кубиак, власник Ла Бонне Цуисине Цатеринг & Евентс, слаже се с тим. „У почетку само полако. Кување је попут трчања; желиш да то учиниш више кад се навикнеш! ”
Почни полако. Понекад једноставно печено поврће помијешано са тестенином, брзо јело са кромпиром или чак рецепт са три састојка је све што је потребно да би се учинило нешто задовољавајуће.
Када почнете да се упознајете са кухињом, биће вам све лакше и лакше доћи до нових идеја и савладати основне технике. Само зато што се нећете мучити око јела док Инстаграм не постане савршен не значи да уопште не вреди кувати нешто. Уштедећете новац, јести хранљивију храну и усавршити нову корисну вештину.
Више:Недеља спорог кухања: рецепти од 5 састојака (или мање!) Који олакшавају вечеру
