Овај укусни блискоисточни умак арапског коријена направљен је од мљевеног сланутка, богат протеинима и влакнима, што га чини здравим и свестраним. Можете га заграбити са пита хлебом, умочити поврће и чипс од пита или га намазати на хлеб за укусан сендвич. Иако можете купити већ запаковани хумус, свежи домаћи хумус је јефтинији и има још бољи укус. Испод је рецепт за аутентични блискоисточни хумус - а за припрему је потребно само неколико минута.
Брзи хумус
Састојци:
- 1 конзерва грашка (средње стандардне величине)
- 1 чешањ белог лука
- 1/2 кашичице соли, или соли по укусу
- Сок од 1 цеђеног лимуна, додајте још по укусу
- 3 кашике тахинија (паста од сусамовог семена)
- Маслиново уље по укусу
Упутства:
- Изрежите чешањ белог лука, па га ставите у блендер или у процесор за храну. Можете и самљети чешањ белог лука и посолити заједно ако имате времена.
- Додајте со.
- Оциједите воду из конзерве сланутка, па сипајте сланутак у блендер. Мешајте док не изгубе облик (или изгледају згњечено).
- Додајте лимунов сок и тахини. Мешајте док смеса не постане глатка.
- Окусите и додајте још соли или лимуновог сока по свом укусу.
- Сипајте хумус у чинију и покапајте маслиновим уљем.
- Послужите уз пита хлеб или поврће и уживајте!
Време припреме: 5-10 минута
Белешка: Овај рецепт користи конзерву сланутка средње величине, што је стандард. Служи двоје људи ако се самостално једе као главни оброк. Коришћење овог рецепта за предјело или прилог служи више. Ако не можете пронаћи тахини у локалној продавници, пробајте продавнице етничке или здраве хране. Ако имате времена да свој хумус учините још свежијим, замените конзерву сланутка сувим сланутком. Купите кесицу сувог сланутка и потопите га у води преко ноћи. Следећег дана, скувајте сланутак док не омекша, а затим следите преостала упутства у овом рецепту.
Више здравих рецепата
Таббоулех: Врло здрава салата
Салата од авокада и козјег сира
Топ 5 здравих рецепата за колаче
