Прерађена храна има привлачност. Долазе у маркираним пакетима који привлаче пажњу, (наводно) су погоднији и имају изузетно дуг рок трајања. Али многи производи су препуни непрепознатљивих састојака и пуни су адитива и конзерванса. Ево неколико идеја како заменити запаковану храну за „праву ствар“ - потребан је минималан напор.
Изашао: Снацк барови
У: (Прави) Грицкалице са путером од кикирикија
То се дешава свима нама. Кад дођете до подневног пада, те вреће чипса и граноле су јако примамљиве. Уместо да подлегнете позиву из аутомата или здјеле са слаткишима вашег колеге, одлучите се за свежу јабуку или целер преливене органским путером од кикирикија. Прави путер од кикирикија треба да садржи само два састојка: кикирики и со. Ако има додатне састојке, посебно хидрогенизоване масти, останите далеко. За забавно пребацивање или ако сте ви или ваши малишани алергични на кикирики, уместо тога пробајте путер од бадема или индијског ораха.
Изашао: Преливи за салате у флашама
У: Једноставно преливање уради сам
Прављење прелива за салату од нуле је брз и једноставан процес. Све што вам је потребно за једноставно преливање је добро уље (попут екстра девичанског маслиновог уља), киселина (попут сирћета) и зачини (попут соли и бибера). Опште правило је један део киселине на три дела уља. Почните са једном кашиком сирћета од црног вина у великој чинији и умутите са три кашике доброг маслиновог уља. Зачините обилно сољу и бибером и ево га - једноставан и укусан прелив за салату, без конзерванса, адитива или мистериозних састојака. Након што ослободите основну технику, можете почети експериментисати са додавањем додатних састојака. Често исецкам љутику и оставим је да се маринира у сирћету неколико минута пре него што умутим уље, или ћу додати мало млевеног зачинског биља или сенфа да је мало зачиним.
Изашао: Шећерне житарице
У: Старомодна овсена каша
Пирјајте старомодни зоб у води пет минута, убаците шаку сувог воћа, орахе, мало цимета и мало мед или јаворов сируп и ето га-изузетно хранљив доручак препун влакана и састојака на које можете рачунати руку. Моја омиљена зимска верзија: сушене бруснице, сецкане орахе, цимет, мало млевеног ђумбира и мало јаворовог сирупа. У летњим месецима суво воће замените свежим јагодама или боровницама са пољопривредне пијаце.
Изашао: Упаковани десерти
У: Замрзнуто грожђе
Чак и ако тврде да су нискомасни, са мало угљених хидрата или са мало шећера, те запаковане грицкалице обично садрже најмање десетак састојака, од којих већина не звучи као било која позната храна. Али ако пожелите нешто слатко након што поједете, можете добити исто задовољство од ових популарних (и поп-способних!) Малих плодова. Због високог садржаја воде и природног облика угриза, грожђе је једно од најбољих плодова за јело смрзнуто. Очишћено, осушено грожђе само ставите у пластичну кесу за замрзавање и ставите у замрзивач. Или их поделите у мини кесе ради лакше контроле порција.
Изашао: Упаковане мешавине за ужину
У: Кокице из ваздуха
Ко не воли да копа у чинију нечег хрскавог и сланог док гледа ваше вечерње телевизијске фаворите? Али већина упакованих мешавина грицкалица препуна је непотребних калорија, натријума и конзерванса. Уместо тога, направите од своје породице велику чинију кокица из ваздуха које је лако направити и (изненађење!) Садржи много дијететских влакана. Све што вам је потребно је велики лонац и четири често коришћена састојка која вероватно већ имате у својој остави: зрна кокица, уље репице, путер и со. Ево мог безгрешног једноставног рецепта за кокице:
Неисправне кокице из ваздуха
Тајна савршених кокица је да се уверите да су језгре додане када је уље на исправној температури искакања, због чега предлажем да користите неколико зрна као тестере. Када се правилно уради, скоро сва језгра би требало да искоче - без икаквог нарезивања.
2 порције
Састојци:
- 2 кашике уља репице
- 1/3 шоље органских зрна кокица
- 2 кашике путера
- Соли по укусу
Упутства:
- Загрејати уље у великом лонцу на средњој ватри. Додајте три или четири зрна и поклопите лонац.
- Након што су исцуриле, знате да је уље на исправној температури искакања. Додајте остатак зрна, поклопите и повремено протресите док се пуцање не успори на неколико секунди између искакања.
- Прелијте растопљеним путером и соли по укусу.
Још савета о здравој исхрани
Савети за продавнице намирница за здрава исхрана
Које су предности органске хране?
Да ли је куповина локалних производа здравија или само боља?
