Без обзира на доба године, воће чини диван надјев када тражите нешто лагано и слатко, за разлику од тешког и сланог.
Повезана прича. Обилно, споро кухано афричко вариво од кикирикија гарантујемо да ће вам се свидети
Воће сам јео као сос над котлетима и као прилог за свињске бутине, али донедавно нисам размишљао да га уситним и претворим у надјев за месо. Али недавно, док сам био на путу кући, прелистао сам Даве ЛиеберманКухарицу и видела сам његов предлог. Иако ме није занимао његов избор воћа (суве шљиве и ораси), идеја ме је инспирирала. Зато сам пожурио кући и направио своју верзију са крушкама и сувим кајсијама. То је било ван овог света и нешто ћу дефинитивно поново урадити када коштуњави плодови буду у сезони.
Свињски хлеб пуњен воћем
Служи 8
Састојци:
- 1 средњи свињски бут
- 1/3 шоље маслиновог уља
- 3 љутике, исецкане
- 1/2 килограма суве кајсије, исецкане
- 2 крушке, огуљене, огуљене и исецкане
- 1 кашика рузмарина, исецкана
- 1 кашика тимијана
- Сок и корица 1 лимуна
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Свињски бут изрежите по дужини и положите га равно.
- У великој чинији помешајте маслиново уље, љутику, кајсије, крушке, рузмарин, мајчину душицу, корицу лимуна и сок док се добро не сједине. 3/4 смеше распоредите по отвореном свињском крилу, преклопите што је могуће чвршће и повежите концем.
- Ставите слабине у велику посуду за печење, шавом окренутом надоле. Остатак фила распоредите по слајку, прекријте лименом фолијом и пеците 90 минута или док свињетина изнутра више не постане ружичаста. Послужите одмах.
Остали рецепти од свињског меса
Свињско печење без костију са травом бибера
Свињски хлеб на жару
Свињско печење
