Брескве и шљиве су укусне саме по себи, у воћној салати или пити. Али додајте сос од соје и ђумбир и добићете укусну слану салсу.
У следећем граду одакле ја живим налази се сјајан мали ресторан Тхе Депот. Неколико пута сам јео тамо и храна је увек одлична. Али оно што их чини једним од мојих омиљених ресторана у околини су часови кувања које главни кувар одржава једном месечно. Иако не идем на сваки час, они на које сам отишао увек су ми дали неколико нових идеја за рецепте. Ни последњи час који сам похађао није био другачији.
Отишли смо на локалну пољопривредну пијацу, научили о свежим производима, убрали неколико воћа и поврћа, а затим се вратили у ресторан и кували са свиме што смо купили. Научио сам много, укључујући и то како да узмем то слатко воће и претворим га у слане предјеле. Да ли сте знали да датуми нису само за ужину? Можете их исецкати и додати у тиквице за укусну слану страну. И обично имам брескве и плодове само кад су у пити. Али
Шеф Шефер објаснио да једноставним додавањем киселог ђумбира и соја соса можете претворити те слатке брескве у слану салсу која може да пређе преко свега, од свињетине, преко пилетине, до обичног белог пиринча. Била је тако лака за направити салсу и јелу је додала такав ниво сложености, дефинитивно поново правим ову салсу.Терииаки пилетина са коштуњавом воћном салсом
Састојци:
- 1/2 шоље слатког соја соса
- 1 кашика нарибаног ђумбира
- 1 кашика пиринчаног сирћета
- 4 пилећа прса без костију и коже
- 2 шоље белог пиринча
- 2 брескве, исецкане
- 3 плуот -а, исецкане
- 1 кашика киселог ђумбира, исецканог
- 1/8 шоље соја соса са мало натријума
- 1 кашика семенки сусама
- 1/4 шоље хари нори
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- У средњој чинији умутите слатки соја сос, рендани ђумбир и пиринчано сирће. Сипајте маринаду у велику кесу која се може поново затворити. Додајте пилетину и охладите у фрижидеру најмање 30 минута.
- Док се пилетина маринира, кувајте пиринач према упутствима на паковању.
- Док се пиринач кува, у велику чинију помешајте брескве, плодове, кисели ђумбир, соја сос и сусамово семе и оставите са стране.
- Пребаците пилетину у велику посуду за печење и пеците 30 минута или док више не постане ружичаста у средини.
- Кад је пилетина скувана, исеците је на дугачке траке. Кашиком 1/2 шоље пиринча на свако јело. Преко пиринча положите траке пилетине. Кашиком 1/4-1/3 шоље брескве на врху сваке пилеће груди, поспите хари нори и послужите.
Остали воћни салса рецепти из компаније СхеКновс
Воћна салса и чипс од цимета
Свежа салса од грејпа
Салса од тропског воћа
