Не можете одољети ове 3 салате у медитеранском стилу са посебним сиром-СхеКновс

Да ли сте се икада запитали шта је буррата? Ако сте упознати са моззарелла ди буфала - или бивол моцарела сиром - онда сте на добром путу. Буррата је попут моззарелле ди буфала. Једина разлика је у томе што буррата изнутра има кремасти фил од моцареле и креме, па је мекана и укуснија. А кад га отворите, крема цури.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело

А ако мене питате - некога ко не воли толико млечне производе - шта ја мислим о томе, луд сам за бурратом. Направио сам изузетак само за овај невероватно укусан сир. Дакле, ако волите моцарелу, прилично сам сигуран да ћете волети буррату, као и ове салате, где је то главни састојак.

Са бурратом можете поступати као са моцарелом. Најбољи начин да га једете је увек најједноставнији, а то је само са екстра девичанским маслиновим уљем, сољу и бибер, али креативност и мешање са другим састојцима може дати фасцинантнији начин Уживајте. Направио сам три тематске салате - грчку, италијанску и шпанску - свака пуна буррате. Резултати су испали много боље него што сам очекивао, и не могу рећи који ми је омиљени, јер све три имају различите карактеристике које треба ценити.

1. Рецепт за грчку салату са бурратом

Кад помислим на грчку салату, увек помислим на фету, краставце, маслине, парадајз и лук. У овом рецепту заменио сам фету бурратом, али сам користио исто поврће, а затим сам салату једноставно обукао екстра девичанским маслиновим уљем, сољу и бибером. Буррата се потпуно разликује од фете, али оба сира дају савршен укус овој салати.

Служи 1

Укупно време: 10 минута

Састојци:

• 2 (3,5 унци) или 1 (7 унци) буррата лопта
• 8 зелених маслина без коштица
• 1/2 краставац, исечен
• 1 средњи црвени лук, исечен
• 1 средњи или 5 чери парадајза, нарезаних
• Листови зелене салате
• 1/4 необрађеног лимуна, само кора
• Екстра дјевичанско маслиново уље
• Со и бибер

Упутства:

1. У чинију појединачне величине саставите буррату, маслине, краставац, лук, парадајз, лишће зелене салате и корицу лимуна.
2. Прелијте маслиновим уљем, па поспите сољу и бибером.

2. Италијанска салата са рецептом буррате

Шта је класичније у Италији од једноставне салате која представља три боје заставе земље? Црвена, зелена и бела одражавају једноставност и свежину. Засновао сам ову салату на италијанској капрези, али са додатком више зеленила, попут руколе. Салата је обучена како се то увек ради у Италији: екстра девичанско маслиново уље, со и бибер.

Служи 1

Укупно време: 5 минута

Састојци:

• 2 (3,5 унци) или 1 (7 унци) буррата лопта
• 2 средња парадајза, исечена
• Аругула
• 4 листа свежег босиљка
• Екстра дјевичанско маслиново уље
• Со и бибер

Упутства:

1. У чинију појединачне величине саставите буррату, парадајз, руколу и босиљак.
2. Прелијте екстра дјевичанским маслиновим уљем и поспите сољу и бибером.

3. Шпанска салата са рецептом буррате

Моја путовања у Шпанију су увек била незаборавна због тапаса. Мислим да је то једна од ствари које ову земљу чине посебном. Мали тањири различитих врста хране чисти су рај за непце. Ова салата подсећа на мале тањире тапаса, користећи сланутак, чоризо, паприку и парадајз. Од три салате, ово је најукуснија и једина која захтева кување, али не брините, вреди тога.

Служи 1

Време припреме: 10 минута | Време кувања: 20 минута | Укупно време: 30 минута

Састојци:

• 1/2 шоље претходно куваног сланутка
• Екстра дјевичанско маслиново уље
• 1/4 кашичице паприке, плус још за посипање буррате
• 1/4 кашичице сувог оригана
• Со и бибер
• 1 чешањ белог лука, здробљен
• 1/8 шоље цхоризо, грубо исецкано
• 10 чери парадајза, преполовљених или на четвртине
• 1 кашичица сирћета од црвеног вина
• 2 (3,5 унци) или 1 (7 унци) буррата лопта

Упутства:

1. У малом тигању са маслиновим уљем на средњој ватри динстајте сланутак, а затим додајте паприку. Кувајте 5 минута. Зачините сушеним ориганом, сољу и бибером.
2. Помоћу уроњеног блендера умутите сланутак док не постане кремаст.
3. Наставите са пирјањем још 5 минута. По потреби додајте још уља. Оставите по страни.
4. Остатке сланутка брзо обришите папирним убрусом, а у лонац додајте још мало маслиновог уља.
5. Лук испржите до златне боје, а затим га баците. Додајте цхоризо и мало га запеците.
6. Додајте парадајз, кувајте око 3 минута, а затим додајте сирће. Кувајте још минут. Зачините сољу и бибером.
7. У чинију појединачне величине распоредите мешавину буррате, сланутка и чоризо-парадајза.
8. Прелијте екстра дјевичанским маслиновим уљем и поспите сољу, бибером и паприком.

Још рецепата са бурратом

Буррата брусцхетта од јагоде
Пица са бурратом, пармска шунка и смокве печене на тави
Свежа моцарела са инћунима и уљем тартуфа