Волите месо, али желите неке укусне начине да у своју исхрану укључите више биљних оброка? Према регистрованом дијететичару Давн Јацксон Блатнер, ЛДН, аутору Флекситарна дијета и портпарол Америчког удружења за дијете, флекситаристи - људи који се хране дијетом која укључује обоје вегетаријански оброци и оброци на бази меса-имају мању тежину, дуже живе и опште су боље здравље од страствених месождерни вршњаци. Ево неколико флекситарних рецепата који ће вам помоћи да уживате у здравственим предностима вегетаријанске исхране, а да се не морате у потпуности одрећи меса.
Најбоље од оба света
Ако сте међу многима који су се заклели да ће следити вегетаријанску исхрану само да ће јести месо у посебној прилици или када је жудња била непоколебљива, па се због тога осећате лоше, Флекситарна дијета помоћи ће у ублажавању те кривице.
Блатнер, који је члан Фитнесс Магазине саветодавни одбор и блогер о храни и исхрани за УСА Тодаи, каже: „Вегетаријанац сам више од 15 година, али у ретким приликама јео сам месо. Сваки пут када сам јео месо, осећао сам се као да сам лош и лењ вегетаријанац. Зато сам развио овај начин исхране за људе који знају да је вегетаријанство један од најздравијих и најпаметнијих начина исхране, али једноставно не желе да седе са роштиљем у углу са празном лепињом.
Да бисте сазнали више о предностима - и саветима које треба следити - флекситарна дијета, обавезно прочитајте Флекситарна дијета: Бити вегетаријанац и месождер.
Флекситарни рецепти
Лепота Блатнерове књиге Флекситарна дијета привлачи и вегетаријанце и месоједе који су заинтересовани за - и уживање - у здравој исхрани. Постављен је у флексибилном плану пет по пет који вам омогућава да прилагодите оброке.
Нема правила или ограничења-Блатнер каже да је „флексибилност“ права тајна-и можете одлучити да кувате њене рецепте искључиво на биљној бази или додате месну компоненту према свом укусу.
Следе три флекситарна рецепта - вегетаријански рецепти са опцијом „флекс замена“ за додавање меса, ако желите.
Салата од руколе са смоквама и козјим сиром
Служи 1
Флексибилна замена: Замените пасуљ са 2 унце куваних пилећих прса исечених на коцкице.
Састојци:
3 шоље руколе
3 суве смокве, исецкане
1 унца козјег сира, измрвљеног
2 кашике балзамико сирћета
1/2 шоље конзервисаног пасуља из северног дела, испраног, оцеђеног
2 кашике сецканих ораха
Упутства:
Све састојке сједините у чинији и уживајте.
Едамаме Пржено уз смеђи пиринач
Служи 1
Флексибилна замена: Замените едамаме 3 унце (куваних) немасних трака одреска.
Састојци:
1 2-инчни комад ољуштеног свежег корена ђумбира, нарибан
1 чешањ белог лука, млевен
Прстохват млевених пахуљица црвене паприке
Мало соли
1 црвена паприка, исечена
2 кашичице сусамовог уља
3/4 шоље ољуштеног смрзнутог едамама (свежа зрна соје)
1/4 шоље 100 % сока од ананаса
1 шоља куваног смеђег пиринча, врућег
Упутства:
Ђумбир, бели лук, црвену паприку, со и паприку динстајте на уљу на умереној ватри 3 минута. Додајте едамаме и сок од ананаса и кувајте још 8 минута на јакој ватри. Смеђи пиринач прелијте уз пржење и послужите.
Орзо са Цилантро-Лиме Пестом
Служи 1
Флексибилна замена: Уместо црног пасуља, додајте комад куваног лососа, туњевине или друге рибе од 2 унце.
Састојци:
1/4 шоље (2 унци) некуваног орзоа од целог зрна (тестенина у облику пиринча)
1 шоља свежег цилантра
1 лимета, сочно
1 кашичица маслиновог уља
1 кашика пињола
1 чешањ белог лука, млевен
1/2 шоље црног пасуља из конзерве, испрано, оцеђено
1/4 шоље оцеђене, исецкане печене црвене паприке (у тегли напуњеној водом)
1/4 шоље зрна кукуруза
Упутства:
Скувајте орзо према упутствима на паковању. Са сецкалицом која се налази у руцном блендеру или у процесору за храну, пире цилантро, сок од лимете, уље, пињоле и бели лук направите песто. Сипајте кувани орзо са пестом и преосталим састојцима и послужите.
Повезани рецепти за урањање зуба
Рецепти за песто од руколе
Рецепти Едамаме (свеже соје)
Орзо и Артицхоке Хеартс
