Шпагети са шкољкама у парадајз сосу - СхеКновс

Дагње, парадајз сос и бело вино спојени су у овом рецепту за тестенину који ћете уживати од првог до последњег залогаја. Једноставно је укусно!

Повезана прича. Рецепти Мац 'н' сира које ћете ове јесени желети у свом репертоару

Ако сте љубитељ морских плодова, ово јело од тестенине је вероватно једно од најбољих које можете направити са шкољкама. Дагње скуване са белим вином, затим у комбинацији са укусним сосом од парадајза, чине јело богате боје и карактера.

Рецепт за шпагете са шкољкама у парадајз сосу

Служи 4

Састојци:

• 2,2 килограма дагње
• 14 унци баветте или било које дуге тестенине
• 1 шоља белог вина
• Свеж першун, ситно исецкан
• 2 чена белог лука, здробљени
• 1 чили, семе извађено и ситно исецкано
• 14 унци даттерини парадајза из конзерве (или друге врсте укусног парадајза из конзерве)
• Екстра дјевичанско маслиново уље
• Со и бибер

Упутства:

1. У великом лонцу на средњој ватри пропржите 1 здробљени чешањ белог лука са екстра девичанским маслиновим уљем. Када бели лук промени боју, одбаците га.
2. Баците дагње у шерпу. После 2 минута додајте бело вино.
click fraud protection
3. Кухајте још 5 минута или док се дагње потпуно не отворе. Одбаците оне који се нису отворили. Дагње пребаците у чинију и одвојите чорбу.
4. Јуху од дагњи ​​филтрирајте ситом да бисте одстранили талоге. Сачувајте чорбу у чинији за каснију употребу.
5. Уклоните шкољке из шкољки. Оставите по страни.
6. У истом лонцу у којем сте кували дагње обришите преостале седименте папирним убрусом. Додајте екстра девичанско маслиново уље.
7. На средњој ватри додајте бели лук и чили. Када бели лук промени боју, одбаците га, па додајте парадајз. Кувајте 10 минута на тихој и средњој ватри.
8. Додајте 1 шољу чорбе од дагњи. Кувајте још 10 минута.
9. Додајте дагње. Зачините сољу и бибером па кувајте још 5 минута. Угасите ватру.
10. У великом лонцу скувајте пуно воде на јакој ватри за тестенине. Кад проври, додајте мало соли па избаците тестенину. Скувајте тестенину један минут мање од броја минута наведених на паковању. Оцедите, али оставите једну шољу воде у случају да је потребна за сос.
11. На лаганој ватри загрејте сос, па додајте кувану и оцеђену тестенину. Обоје добро мешајте 1 минут. Ако је сос превише сув, сипајте мало воде коју сте одвојили од кувања тестенине. Само потребан износ, а не све.
12. Поспите исецканим першуном. Послужите топло.

Остали рецепти за дагње

Кремасте гљиве и дагње панцете
Дагње на пари у рецепту за пастис
Дагње са варивом од белог пасуља