Можда више никада нећете купити пилетину ротиссерие из продавнице. Контролишите своје састојке и сат времена касније имат ћете савршено кувану птицу са поносом ћете послужити својој породици или гостима.
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ
Нема више роштиља који се купује у продавници
Можда више никада нећете купити пилетину ротиссерие из продавнице. Контролишите своје састојке и сат времена касније имат ћете савршено кувану птицу са поносом ћете послужити својој породици или гостима.
Најједноставније печено пиле које ћете икада направити... невероватно је влажно и укусно!
Печена пилетина
Рецепт преузет од Тхомаса Келлера, Боуцхон.
Састојци:
- 3 килограма пилетине
- 1-1/2 кашичице кошер соли
- 1 кашичица свежег млевеног црног бибера
- Свежа мајчина душица
- Печење Пан
- Кухињски канап (опционо)
Упутства:
- Узмите пилетину, исперите је, осушите папирним убрусом, ставите у посуду за печење и решетку ако имате кухињски канап.
- Загрејте рерну на 450 степени Ф. Ако имате конвекциону пећницу, подесите је на чисту конвекцију.
- Узмите кошер со и свежи напукнути црни бибер и поспите по сувој птици.
- Ставите птицу у загрејану рерну и пеците 45-50 минута. Не отварајте рерну и не пеците пилетину током кувања - руке даље!
- Извадите га из рерне, узмите шаку свежег тимијана и ставите га у тепсију са капљицама пилетине. Умутите и кашиком ставите на врх птице.
- Оставите ту пилетину да се одмори 15 минута да задржи сокове!
- Након 15 минута одмакните ногу од птице. Супер влажна и укусна изнутра, супер хрскава и мирисна кожа споља!
Још рецепата од печене пилетине
Пилетина печена у пиву
Азијски печени пилећи рецепт
Рецепт за пилетину од печеног меда и рузмарина
