Иако је за припрему многих мексичких јела потребно времена, тоне укусних мексичких рецепата могу се направити за мање од сат времена. Кључ за усавршавање сваког мексичког рецепта је коришћење најсвежијих могућих састојака. Учините било коју ноћ фештом уз ове једноставне савете и трикове о припремању забавне и свечане мексичке кухиње.
Почните са аутентичним састојцима
Многи мексички рецепти ослањају се на употребу правих мексичких састојака како би били савршени. На пример, приликом прављења такоса, употреба свежих тортиља побољшаће исход и укус такоса; ако сте икада јели свежу, ручно рађену тортиљу, онда знате разлику између те и паковане врсте из продавнице. Ако живите у области са приступом домаћим тортиљама од кукуруза, користите их за своје тацосе; у супротном, можете их направити, за шта вам скоро не треба времена и само два састојка (вода и кукурузна маса). За остале аутентичне састојке посетите мексичку продавницу или такуериа, у којој се често продају домаћи производи; у супротном, на мрежи можете пронаћи оно што вам је потребно
МекГроцер.Уверите се да су свеже
Као и у многим кухињама, употреба свежих састојака изузетно је важна за укусна јела. За гуацамоле и салсу кључни су најсвежи могући авокадо и парадајз. За такосе, добри комади меса чине још укусније пуњење.
Поједностави
У мексичкој кухињи желите да свежи састојци говоре сами за себе. Уместо да своје тацосе пуните павлаком или унапред припремљеном салсом, свежите украсе на минимум и користите цојита или манцхего сир или крема фреска, направите своју домаћу салсу и поспите поврћем нарезаним на коцкице или воће. За тацо фил, једноставно маринирајте своје месо, рибу = или поврће у маринадама од биља и зачина и испеците их на роштиљу или динстајте до савршенства.
Забави се
Мексичка храна све је у томе да буде забавно и свечано, па будите креативни када састављате јела. Размишљајте ван оквира и комбинујте састојке за које сте мислили да неће радити заједно. На пример, уместо да се држите једног стила гвакамола, направите различите укусе. Јабуке, ананас, па чак и лубеница одлично делују у гвакамолу. Слаткоћа се лепо балансира са слатким укусом авокада.
Зачин или без зачина?
Мексичка храна је, наравно, позната по томе што је изузетно зачињена, али на вама је да ли ћете изаћи на пет аларма. Мало зачина ће побољшати укус ваших јела, али некима их превише зачина поквари. Да бисте додали само мало топлоте, извадите семенке из чилеа, а остатак нарежите на врло мале комаде. Такође, истражите шта су љуте и најблаже паприке како бисте знали у чему ћете највише уживати. Други начин да пригушите топлоту је да јелу додате слаткоћу воћа. А ако случајно поједете превише љуту паприку, пијте млеко, а не воду да се охлади.
