Осећате се на рубу у последње време? Не можете спавати ноћу? Можда би вам добро дошао слатки, опуштајући Ксанак пудинг. Па, данас је ваш сретан дан јер имамо рецепт.
Више:Како се носити са својом изборном анксиозношћу јер смо сви помало полудели
У реду, то није буквално Ксанак пудинг. Али исхрана васпитач, извршни кувар и оснивач уравнотежене, персонализоване услуге хране Фоод Маттерс НИЦ Трициа Виллиамс нам је открила тајни састојак рецепта који је створила. То није Ксанак - то је корен кудзу.
Шта је дођавола кудзу корен и чему служи?
Кудзу је биљка која се користи у медицинске сврхе по источној култури око 2.000 година, каже нам Вилијамс. Има неколико предности. Скробни корен може имати умирујуће дејство на тело и може, између осталих ефеката, стабилизовати ниво шећера у крви.
Више:Врући дамски водич за исхрану током перименопаузе
Ако се пробудите усред ноћи, то може бити због начина на који једете, каже Виллиамс. Дакле, ефекат кудзуа на стабилизацију шећера у крви може вам помоћи да боље спавате. Каже да свом 11-годишњем сину (који има дислексију и анксиозност) даје мало пудинга са кришкама јабуке пре спавања како би му смирила ум.
Како га кувате?
Корен Кудзу -а делује приближно на исти начин као и стрелица или кукурузни скроб. У ствари, било који од ових састојака можете заменити кудзуом у рецепту користећи иста мерења. Међутим, обично се не продаје у праху. Чешће се продаје као скробни комади, па Виллиамс предлаже да направите кашу са топлом водом пре употребе.
Где то можемо пронаћи?
Корен кудзуа можете пронаћи на тржиштима здраве хране, али најчешћи начин да га пронађете је у одељку о азијској храни. Потражите Еден, који је вероватно најчешћи бренд који га производи.
Колико је ефикасан?
Виллиамс каже да ефикасност корена кудзу заиста зависи од појединца. Постоји милион различитих фактора. Али генерално, око пола кашике је моћна количина за већину одраслих. Додаје да можете прогутати комад попут аспирина ако нисте спремни за прављење пудинга.
Корен кудзуа је прилично нежан и не би требало да има штетан ефекат на здраве људе, али разговарајте о томе са својим лекаром. То дефинитивно није одговор ни за људе са високим нивоом анксиозности. Међутим, заједно са другим променама начина живота, може помоћи онима од нас са повременом или благом анксиозношћу.
Ох, и вероватно се подразумева, али ако ово правите као ужину за спавање, идите по оригиналном рецепту уместо да правите пудинг од чоколаде. Кофеин у чоколадном пудингу (посебно ако користите висококвалитетну чоколаду) вероватно ће умањити ефекте корена кудзуа.
Рецепт за пудинг од корена кудзуа
Приноси: 6 порција
Састојци:
- 1/3 шоље воде
- 2-1/2 кашике кудзу праха
- 1-3/4 шоље кокосовог млека
- 1/4 шоље јаворовог сирупа
- 1/2 кашичице млевеног цимета
- 1/2 кашичице млевеног ђумбира
- 1/4 зрна ваниле
- Прстохват морске соли
Упутства:
- Ставите воду и кудзу у праху у шерпу. Умутити док се прах не отопи. Додајте кокосово млеко, јаворов сируп, цимет, ђумбир, остатке зрна ваниле и морску со.
- Ставите лонац на средњу ватру. Често умутите. Када смеса лагано прокључа, склоните је са ватре и оставите да се крчка 5 минута. Сипајте га у рамекинс или шоље за сервирање. Охладите га у фрижидеру 2 сата пре служења.
Рецепт Трицие Виллиамс, извршне куварице и оснивачице Фоод Маттерс НИЦ.
Пре него што одете, одјавите се наша пројекција слајдова испод.
