Слатки и слани укуси могу изгледати контрадикторни, али у овом јелу чине изузетно партнерство.
Сваки дан се у Азији послужује пиринач. Бели пиринач на пари је основни начин да га једете, али постоји још 101 начин да скувате нешто добро са пиринчем, а још је боље ако се направи са остацима. У кухињи мојих родитеља електрични штедњак за пиринач никада није мировао. Увек постоји оброк који ћете послужити са пиринчем, а притом су остаци прилично чести. Тада на сцену ступају јела од прженог пиринча. Циљ прженог пиринча је да састави и искористи све остатке које имате, али неке комбинације остају класичне. Ананас, шунка и пилетина популарни су састојци за комбиновање у једном јелу од пиринча. Слаткоћа ананаса није у супротности, већ надопуњује све остале слане укусе у јелу.
Рецепт од прженог пиринча од ананаса и пилетине
Служи 4
Састојци:
- 1 цео свеж ананас, очишћен и осушен
- 1 шоља свежег ананаса исецканог на коцкице
- Маслиново уље
- 1 шоља пилетине исечене на коцкице
- 4 кашике соја соса
- Млевени црни бибер
- 1 шоља смрзнутог зеленог грашка
- 1 шоља куване шунке исечене на коцкице
- 3 шоље куваног белог пиринча
- 1 кашика сусамовог семена (опционо)
Упутства:
- Исеците ананас окомито на пола. Оштрим ножем уклоните целулозу.
- Исецкајте ананас на коцкице, одмерите 1 шољу коју ћете користити у овом рецепту, а остатак одвојите за друге рецепте.
- У великом тигању или вок -у са маслиновим уљем на средњој ватри пирјајте пилетину. Додајте 1 кашику соја соса и поспите мало црног бибера. Кувати док се све стране не скувају.
- Додајте зелени грашак и кувајте са пилетином 5 минута.
- Додајте кувану шунку и ананас. Кувајте 2 минута.
- Додајте пиринач, добро промешајте са осталим састојцима, кувајте још 3 минута.
- Сипајте преостали соја сос и, ако га користите, поспите са мало бибера и сусама.
Више рецепата за мешовити пиринач
Цхоризо пиринач са парадајзом
5-минутни свињски пржени пиринач
Једноставан домаћи пржени пиринач од поврћа
