Сећате ли се да сте као дете јели пуњени купус? Можда сте то назвали „свиње у ћебету“ и направљено је од говеђег или свињског меса. Овај ажурирани рецепт је тежак за поврће и савршен за оброк у понедељак без меса.
Према Понедељак без меса, одлазак без меса једном недељно може смањити ризик од хроничних стања која се могу спречити, попут рака, кардиоваскуларних болести, дијабетеса и гојазности. Такође може помоћи у смањењу угљен -диоксида и уштеди драгоцених ресурса попут слатке воде и фосилних горива.
Овај рецепт за кифлице од поврћа пуњене поврћем укључује гомиле поврћа и додатак булгура. Изузетно издашно, здраво и укусно, ово јело би могло да вам врати и лепе успомене на породичне вечере из младости.
Напуните главу здравом храном!
Заситан и добар за вас, купус је део породице поврћа крсташица која такође укључује броколи, прокулицу, карфиол, бок чој и ротквице. Поврће крстоносно се сматра једним од најдоминантнијих прехрамбених усева у свету.
Према Центрима за контролу болести, пола шоље сировог купуса укључује:
- 10 калорија
- 0 грама масти
- 0 милиграма холестерола
Иста количина куваног купуса има 15 калорија и нема масти и холестерола. Такође, пола шоље сировог купуса садржи 30 одсто препоручене дневне вредности витамина Ц (иста количина куваног купуса има 25 одсто).
Како одабрати купус:
- Потражите чврсте, тешке главице купуса
- Клоните се купуса са обојеним жилама
- Не купујте претходно исечени купус јер губи садржај витамина Ц.
Како чувати купус:
- Држите га на хладном како бисте задржали садржај витамина Ц.
- Чувајте целу главицу купуса у пластичној кеси у фрижидеру
- Ако користите само део купуса, покушајте да искористите остатак у року од дан -два
Овај рецепт је љубазношћу Тасте оф Хоме.
Зелењаче пуњене поврћем
Служи 4-6 људи
Састојци:
- 1-1/2 шоље сецканих свежих печурака
- 1 шоља тиквица исецканих на коцкице
- 3/4 шоље сецкане зелене паприке
- 3/4 шоље сецкане слатке црвене паприке
- 3/4 шоље чорбе од поврћа
- 1/2 шоље булгура
- 1 кашичица сувог босиљка
- 1/2 кашичице сувог мажурана
- 1/2 кашичице сувог тимијана
- 1/4 кашичице бибера
- 1 велика главица купуса
- 6 кашика исецканог пармезана, подељено
- 2 кашичице лимуновог сока
- 1 (8 унци) конзерва парадајз соса
- 1/8 кашичице соса од љуте паприке
Упутства:
- У великом лонцу сједините све састојке до купуса. Пустите да проври на средњој ватри. Смањите топлоту; поклопити и динстати пет минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји пет минута.
- У међувремену кувајте купус у кључалој води само док лишће не отпадне са главе. Одвојите осам великих листова за ролице (преостали купус охладите за другу употребу). Изрежите дебелу вену са сваког листа, правећи рез у облику слова В. Пресечени крајеви се преклапају пре пуњења. У мешавину поврћа умешајте четири кашике пармезана и лимунов сок.
- Ставите гомилу 1/3 шоље на сваки лист купуса и преклопите са стране. Почевши од расклопљеног руба, котрљајте да потпуно затвори пуњење.
- Комбинујте сос од парадајза и сос од љуте паприке и сипајте 1/3 шоље у посуду за печење од 2 литре. Ставите кифлице у посуду и кашиком прелијте преостали сос.
- Покријте и пеците на 400 степени Ф 15 минута или док се не загреје. Поспите преосталим пармезаном.
Овај рецепт је савршен за вечеру у понедељак без меса. Не само да је добро за вас, већ би вам могло вратити и неке лепе успомене на оброке које сте имали као дете!
Опције за понедељак без меса за испробавање
Строганофф од гљива
Куицхе ме! Кич од батата и карамелизованог лука
Ставите мало пиззазз -а у кромпир
Јечам од јечма од шаргарепе и гљиве
