У последњих неколико година, произвођачи органске хране доживели су процват у пословању. Иако је рецесија утицала на буџет за храну многих породица, потрошачи органске хране и даље су посвећени куповини органске хране. Ако се питате да ли бисте требали потрошити свој долар хране на органске производе, размислите о сљедећим предностима прије него што посегнете за конвенционално узгојеном храном.
1. Органска храна не садржи пестициде
Агенција за заштиту животне средине (ЕПА) наводи пестициде као било које супстанце или смеше супстанци намењене спречавању, уништавању, одбијању или ублажавању било којих штеточина. Штеточина је
класификован као инсект, глодар, нежељена биљка/коров, гљивице, бактерије или вирус.
Иако савезна влада и поједине државе регулишу количину пестицида који се могу користити у пољопривреди, здравствени проблеми су важно питање за многе који се одлуче за куповину органских производа
храна. Пестициди могу бити штетни по здравље људи и, према ЕПА, могу изазвати „урођене мане, оштећење живаца, рак и друге ефекте који се могу појавити током дужег временског периода“.
Штетни ефекти пестицида на децу могу бити још озбиљнији. Њихови незрели системи за излучивање нису у стању да у потпуности уклоне пестициде из својих система. Надаље, пестициди могу блокирати
апсорпција хранљивих материја потребних за правилан развој и раст. Студије показују да када су родитељи прешли на органску исхрану, ниво пестицида у урину се смањио.
2. Без додавања хормона или антибиотика
Органска храна је потпуно природна - што значи да не садржи хидрогенизоване масти, вештачке боје, ароме и заслађиваче. Органско месо потиче од животиња које никада нису добивале антибиотике нити су их узимале
у њих се убризгавају хормони раста како би били већи. Осим тога, органски узгојене животиње се никада не хране другим животињама, које могу бити контаминиране антибиотицима, хормонима или другим хемикалијама
себе.
Антибиотици се користе за смањење количине хране коју животиња треба да узгаја, за подстицање раста животиње и за заштиту животиње од могуће инфекције. Иако се животиње не користе
све док им се ниво антибиотика не смањи, употреба антибиотика је одлучујући фактор за многе који се одлуче за органску исхрану. Употреба антибиотика у храни може бити опасна јер може створити
отпорност на антибиотике и подстичу раст бактерија отпорних на антибиотике. Ако се човек зарази штетним бактеријама из меса које је третирано антибиотицима, преписује лекар
антибиотици можда немају никаквог ефекта на бактерије.
3. Невероватан укус
Према Центру за органску храну, „43 одсто потрошача који бирају органску храну то чине због„ бољег укуса “.” Иако је укус субјективан, купци органске хране кажу да је органски
воће је сочније, органско поврће има више укуса, а органски производи животињског порекла свежији укус. Истраживања их подржавају: Студија спроведена у Шпанији упоређивала је органско и конвенционално
(неорганске) јагоде гајене на суседним парцелама. Они који једу обоје рекли су да су органске јагоде слађе, дубље обојене и боље отпорне на пропадање.
Један од разлога за одличан укус може бити то што се органска храна често узгаја локално, тако да не мора издржати дугу пловидбу на различитим континентима коју нуди много конвенционалног воћа, поврћа и
месо ради. Тако потрошачи завршавају са зрелим, укусним производима и месом.
4. Више витамина и минерала
Конвенционална насупрот органској храни тема је о којој се много расправља већ дуги низ година. Љубитељи органске хране инсистирају да је органска храна далеко богатија хранљивим материјама од конвенционалне хране, док је конвенционална
поклоници хране се не слажу.
У марту 2008. године, Органски центар објавио је студију о храњивој вредности органске хране у односу на конвенционалну. Студија под називом Преглед стања науке: нутритивна супериорност органског
Храна, открили су да је испитана органска храна нутритивно супериорнија за 61 посто у поређењу са 236 упарених парова.
Доња граница
Следећи пут када будете шетали пролазима своје продавнице, размислите о испробавању органског воћа, поврћа или меса. Можда ћете приметити или не приметити разлику у укусу, али ћете сигурно уживати
знајући да сте своју породицу нахранили што је могуће здравије.
