Вечерашња вечера: Марокански говеђи паприкаш - СхеКновс

Говеђи паприкаш је укусна опција за вечеру у оним хладним зимским ноћима. Али ако вам је досадила иста стара слана верзија, засладите је сувим воћем и зачинима.

Повезана прича. Тајландски лосос са глазуром чилија Рацхаел Раи добија свој укус из овог изненађујућег додатка

Кад дуне ветар и температура падне испод 50 степени, нема ништа боље од велике чиније говеђег паприкаша. Мириси који допиру из кухиње и сво то укусно поврће које сатима кључа на шпорету ми воде у уста. Иако за припрему паприкаша треба мало више времена, увек је вредно чекања. Постоји само један проблем - годинама правим исти паприкаш и иако је укусан, заиста сам хтео да додам неке нове укусе у свој лонац. срећом Породични круг притекли у помоћ са својом мароканском верзијом. Још је имао све основне састојке, али су уместо кромпира и шаргарепе додали суве шљиве и кајсије. Као неко ко воли да комбинује слатке и слане укусе и апсолутно обожава кајсије, знао сам да овај гулаш неће бити само посебан, већ ће бити и добродошао додатак за трпезу.

Марокански говеђи гулаш

Служи 4

Састојци:

• 2 кашике маслиновог уља
• 2 килограма говедине за паприкаш, исечене на коцке од 1 инча
• 3 кашике брашна
• 1 кашичица соли
• 1 кашичица бибера
• 1 лук, исецкан
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1 кашичица кима
• 1/2 кашичице цимета
• 1/2 кашичице млевених каранфилића
• 1 ловоров лист
• 1-1/2 шоље говеђег темељца
• 1 шоља суве шљиве без коштица, исецкане
• 1 шоља свеже или суве кајсије, исецкане
• 2 шоље белог спанаћа

Упутства:

1. Коцке говедине осушите папирним убрусом. Сипајте брашно, 1/2 кашичице соли и 1/2 кашичице бибера у врећицу која се може затворити. Ставите половину говедине у кесу, затворите је и баците јунетину док не прекрије мешавину брашна.
2. Загрејте уље у великом лонцу на средње јакој ватри. Додајте брашно побрашњено и порумени са свих страна, два до три минута. Пребаците говедину на тањир и поновите премазивање брашном и кување са преосталом говедином. Пребаците говедину на тањир и оставите са стране.
3. Смањите ватру на средњу и додајте лук и бели лук у лонац. Кувајте три до пет минута или док не омекша. Умешајте ким, цимет, каранфилић и ловоров лист и кувајте још минут.
4. Додајте четвртину шоље говеђег темељца у лонац и мешајте минут, изгребавши све смеђе комаде са дна лонца. Сипајте остатак темељца и прокухајте. Смањите ватру на минимум, вратите коцкице говедине у лонац, поклопите и кухајте 90 минута.
5. Умешајте суве шљиве и кајсије и кувајте поклопљено још 15 минута.
6. Умешајте спанаћ и кувајте непокривено још пет минута. Умијешајте преосталу сол и бибер и послужите.

Остали рецепти за паприкаш

10 минута пилећег паприкаша

Паприкаш од целера

Говеђи гулаш од кафе