Ова салата од „тестенина“ мало се разликује од осталих и дефинитивно је пуна свежих укуса. У овом јелу заправо нећете пронаћи стандардну тестенину, али ће вам се исто свидети!
Лето се заиста завршило, па уживајте у ономе што је остало од свежег поврћа, попут тиквица, да направите овај рецепт за понедељак без меса за салату од „тиквица“ од тиквица са белим луком, босиљком и лимуном. „Тестенине“ у овом јелу заправо су танке врпце тиквица. Уживаћете у њима сирови уз само једноставан прелив. Окуси су свежи и живахни, а ово јело вас неће оптеретити.
Рецепт за салату од пасте од тиквица са белим луком, босиљком и лимуном
Служи 4
Састојци:
- 3 зелене тиквице, одсечени крајеви, ољуштени
- 3 кашике маслиновог уља
- 2 чешња белог лука, млевено
- Сок и корица од 1 великог лимуна
- 4 листа босиљка, исечена на траке
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичице млевеног црног бибера
Упутства:
- Гулитељем поврћа огулите дуге, окомите, танке траке тиквица. Престаните са љуштењем када дођете до семена у средини. Додајте траке у велику чинију и оставите је са стране.
- Загријте маслиново уље у тави на средњој ватри. Кад се загреје, додајте бели лук и кувајте само минут. Уклоните тигањ са ватре.
- Тиквице прелијте маслиновим уљем и белим луком, заједно са лимуновим соком и кором.
- Додајте со и млевени црни бибер и нежно умијешајте. Додајте траке босиљка и поново промешајте.
- Послужите на појединачним тањирима.
Сви волимо тестенине, али ова верзија је лепа алтернатива!
Више рецепата за понедељак без меса
Црна лећа, слатка паприка, хавадити и куесадиллас од авокада
Воће на жару са слатким сосом од јогурта
Резови печеног кромпира са веганским ајолима од рузмарина
