Врло колачићи од ванилије са глазуром од крема - СхеКновс

Ко не воли укусне колаче? И то не онакве какве добијате у пекари или продавници. Врста са глазуром од домаћег крема! Лаган је и прозрачан, а не густ и тежак. Овај класични рецепт за колаче од ванилије, преливен глазуром од павлаке, топи се у устима.

Повезана прича. Пита од јабуке и рабарбаре је модеран обрат на класичном рецепту

Небеска ванилија
анд буттерцреам

Ко не воли укусне колаче? И то не онакве какве добијате у пекари или продавници. Врста са глазуром од домаћег крема! Лаган је и прозрачан, а не густ и тежак. Овај класични рецепт за колаче од ванилије преливен глазуром од кремастог крема топи се у устима.

Ванила и крем од маслаца савршени су празнични десерт. И ово је довољно да импресионира гомилу!

Рецепт за колаче од ванилије

Рецепт прилагођен из Гоод Лифе Еатс

Даје 18 колачића

Састојци:

• 1-1/4 шоље универзалног брашна
• 1 шоља брашна за колаче
• 1 кашичица прашка за пециво
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 1/2 кашичице кошер соли
• 1 штапић (8 кашика) несољеног путера, на собној температури
• 1-1/3 шоље шећера
click fraud protection
• 1 шоља павлаке
• 1/2 шоље млека
• 4 велика беланца, собне температуре
• Семе огребано са 1 зрна ваниле
• 3 кашичице чистог екстракта ваниле

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф и напуните калупе за колаче са 18 облога за колаче.
2. У чинији помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Оставите по страни.
3. У другој чинији умутите млеко, павлаку и беланца. Оставите по страни.
4. У миксеру са наставком за лопатице, умутите путер, шећер и семенке зрна ваниле на средњој температури 5 минута или док не постану светли и пенасти.
5. Док тучете на средњој брзини, додајте екстракт ваниле и 1/3 мешавине брашна, остружући странице и дно посуде. Помешајте половину мешавине павлаке. Наизменично додајте преосталу мешавину брашна и мешавину киселе павлаке док се сви влажни и суви састојци не пресавију, а тесто се потпуно измеша (немојте претјерати).
6. Тесто равномерно поделите на 18 калупа за колаче, напуњене 2/3 дела.
7. Пеците 18-20 минута или док нож не изађе чист и колачићи буду златни. Оставите да се охлади пре јела.

Гледајте како СхеКновс Ултимате Хостесс сазнаје тајну замрзавања савршеног колача

Рецепт за глазуру од крема од ванилије

Рецепт прилагођен из Винтаге Цакес од Јулие Рицхардсон

Састојци:

• 6 беланаца
• 1-1/4 шоље шећера
• 1/4 кашичице тартар креме
• 2 шоље несољеног путера, собне температуре, исечене на мале коцкице
• 2 кашичице чистог екстракта ваниле
• Семе остругано са 1/2 зрна ваниле
• 1/8 кашичице фине морске соли

Упутства:

1. Пенасто умутите беланца, шећер и крему од тартара у парном котлу.
2. Ова смеша ће бити веома густа, али како се загрева, биће лакше радити са њом. Умутите у двоструком котлу док не достигне 130 степени Ф.
3. Посуду са састојцима пребаците у стални миксер. Нанесите наставак за мућење и умутите беланца на средњој брзини док не постану чврсти, око 3-4 минута.
4. Смањите миксер на ниско и туците док се дно посуде не охлади на додир.
5. Затим вратите миксер на средњу брзину и додајте комад по комад коцкица путера. Додајте следећи комад непосредно пре него што се последњи угради.
6. Остружите ивице посуде по потреби. Уобичајено је да крем од маслаца изгледа као сирак. Мешајте док се све не сједини.
7. Када се све добро измеша, додајте ванилу и со. Мраз би требао бити јако пахуљаст.
8. Покријте пластичном фолијом. Крема од маслаца трајаће 2 дана у фрижидеру или недељу дана у фрижидеру. Само је пре употребе загрејте на собну температуру. Затим се крема мора поново умутити.

Још рецепата за колаче

Рецепт за колаче са корнетом од сладоледа
Гуиннессов колачић с тамном чоколадом
Рецепт за колаче од пива са боровницом и лимуном

Оставите коментар