Ако сте у потрази за новом свечаном надоградњом која ће вашој сезони додати празничну радост, имамо ли посластицу за вас. Овај свечани порторикански рецепт за кокито ставља укусан спин на ваш омиљени јаје - заједно са пићем и кокосом у мешавини. Да ли смо споменули да постоји пиће?
Када одрастете у порториканској породици, цокуито је главна ствар на свим вашим празничним забавама. Кремасти напитак од рума и кокоса у суштини је наша верзија јајета, који се обично сервира врло хладан у малим чашама са великодушном посипом цимета на врху. Међу Порториканцима, то је такође популаран домаћи божићни поклон-савршена ствар коју можете поклонити комшијама и сарадницима да прославе годишње доба.
Више:12 дана божићних коктела
Као и код већине традиција, постоји толико варијација рецепата за кокито колико и породица које их служе, а свака куварица ће одлучно инсистирати да је њен начин дефинитивно најбоље начин.
Никада нисам био неки чистунац, видећи исто толико вредности у свим верзијама све док су укусне! У својој кухињи сам увек више волео да додам свој спин рецептима, а цокуито није изузетак. Иако дефинитивно уживам у чаши класичне верзије кокоса, такође мислим да је то савршен рецепт за игру и стварање нечег новог.
Као овај пистаћи кокито!
Тајни састојак овде је паста од пистаћа-густи намаз налик маслацу од кикирикија направљен од пистација и шећера. Можете га лако пронаћи на мрежи или у добро опскрбљеним супермаркетима попут Вхоле Фоодс. (Бренд Лове’н Баке је најбољи који сам до сада пробао, али постоји неколико марки које га продају.)
Више: Здравији јаје у којем можете уживати без кривице
Пречишћено типичнијим састојцима кокита, кокосовим млеком, кондензованим млеком и румом, последње пиће је слатко, орашасто и помало подсећа на растопљени сладолед од пистаћа. Сићушни екстракт бадема побољшава укус пистаћа, чинећи га још опојнијим.
Са 2 пуне шоље рума, овај рецепт дефинитивно садржи пун ударац, али имајте на уму да је намењен дељењу са многим пријатељима и уживању у малим порцијама. Ако желите, можете лако подесити садржај алкохола заменом дела рума са више кокосовог млека.
Слободно се поиграјте с рецептом и заиста га направите својим. Цокуито би могао постати једна од ваших нових омиљених празничних традиција.
Рецепт за кокито од пистаћа
Љубитељи десерта са укусом пистаћа обожаваће ову кремасту и орашасту алтернативу од јаја. Заокрет у популарном порториканском божићном пићу-цокуито-ова верзија коктела на бази рума направљена је од мешавине кокосовог млека и праве пасте од пистаћа.
Служи 12-14
Време припреме: 5 минута | Неактивно време: 3 сата | Укупно време: 3 сата 5 минута
Састојци:
- 2 конзерве (15 унци) пуномасног кокосовог млека
- 1 (14 унци) може заслађено кондензовано млеко
- 1-1/2 шоље пасте од пистаћа
- 1 кашичица екстракта бадема
- 1/2 кашичице кошер соли
- 5 капи зелене боје за храну (опционално)
- 2 шоље белог порториканског рума
- Млевени цимет или мушкатни орашчић, за украшавање
Упутства:
- У блендеру помешајте кокосово млеко, кондензовано млеко, испарено млеко, пасту од пистаћа, екстракт бадема, со и боју за храну (ако користите) и пире 2 минута док не постане глатко. (Ако имате мали блендер, урадите то у серијама и на крају умутите заједно.)
- Пребаците у велику чинију или бокал и умутите у руму 1 минут, док се не постане пенасто и равномерно сједини.
- Поделити у стаклене боце, поклопити и охладити најмање 3 сата или док се не охлади.
- Пре служења протресите и по жељи украсите млевеним циметом или мушкатним орашчићем.
- Остатке чувајте у фрижидеру до 1 недеље.
Више:Бели Божић Сангриа је најукуснији начин прославе
Првобитно објављено у децембру 2014. Ажурирано новембра 2017.
