пица традиционално је италијанско јело, али може имати много прелива инспирисаних многим различитим светским кухињама. Како време постаје све хладније, прављење домаће пице са креативним преливима савршена је викенд активност за породицу.
Кора
Прављење домаћег теста за пицу је прилично једноставно, само неколико једноставних састојака и око сат времена и добићете укусну корицу.
Кора је веома важна за пицу, па покушајте да направите своје тесто и додате неколико додатака да побољшате укус ваше пице. Ако правите пицу са посебном кухињом на уму, онда у своје тесто додајте популарне укусе из те кухиње.
На пример, ако правите пиззу у индијском стилу, у тесто додајте кари, или за пицу инспирисану Тајландом, умешајте млевени тајландски босиљак. Пица инспирисана Мексиком може додати млевено јалапенос у тесто, или француска пизза може укључивати нарибани сир мунстер.
Такође можете посути било који састојак који користите по ивицама коре пре него што је испечете; ово одлично функционише са сиром који се топи и постаје златан и хрскав. Будите креативни са кором и то ће увелико побољшати укус пице.
>>> Кликните овде за прајмер за припрему пице
СОС
Сос је још једна важна компонента добре пице. Опет, можете направити свој сос и променити га у зависности од тога која вас етичка кухиња инспирише.
Васаби аиоли је савршен за пицу у јапанском стилу са танким корицама преливену туњевином, или сирасти сос помешан са пивом, или кисели купус на пиззи у немачком стилу преливеном братвурстом. Испробајте сос од кикирикија за тајландску пиззу и прелијте га тајландским резанцима или парадајз сосом (који подсећа на газпацхо) преливеним шкољкама и плодовима мора за укусну пицу у шпанском стилу.
Када правите сос, само имајте на уму шта ћете користити као преливе и са чиме сте направили кору како би укуси били добро избалансирани.
Сир
Што се тиче сира, можете користити скоро све.
Фета одлично функционише за пицу у грчком стилу, или груиере за верзију инспирисану Швајцарском; манцхего прави укусну шпанску пицу, или своју пиззу надопуните куесо фреском у мексичком стилу.
Не мора свака пизза имати сир, али ако правите пиззу у азијском стилу, можете се одрећи сира. Али, ако користите сир на својој пици, покушајте да пронађете добар сир из било које земље која је инспирисала вашу пицу.
>>> Кликните овде за рецепт за пицу са Стуфт-Цруст пиззом
Преливи
Преливи су најбољи део пице и заиста је можете учинити креативном користећи добру сорту. За пицу у ирском стилу, прелијте говеђом и кромпиром, или за јело инспирисано Јамајком, прелијте пилетином и папајом. Полудите са додацима и додајте шта желите, само их добро избалансирајте и немојте додавати превише или ће се пизза распасти.
