Безглутенски крем бруле од ванилије и лаванде-СхеКновс

Пробајте овај елегантни и луксузни десерт који је лакше направити него што можете замислити.

Можда ћете уживати у крем брилу за десерт док вечерате, али овде сам да вам кажем да се лако може направити код куће. Овај рецепт за крем бруле од ванилије и лаванде без глутена је луксузан са одличним укусом.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Како је забавно провалити у карамелизовани шећерни прелив и уронити у глатку, богату крему. Овај десерт је једноставан за припрему и невероватан је за послуживање. Користио сам кухињску лампу за карамелизацију шећера како бих направио хрскави прељев. Ако немате кухињску бакљу, можете користити смеђи шећер за врхње, а бројлер у пећници за карамелизацију шећера.

Напомена: Глутен се може наћи у много различитих намирница и производа, од кечапа до соја соса до слаткиша и зачина. Иако СхеКновс покушава осигурати да ови рецепти не садрже глутен, пажљиво прочитајте ознаке састојака свих намирница и прехрамбених производа које користите за ове рецепте како бисте били сигурни да су и без глутена.

Рецепт за крем бруле од ванилије и лаванде без глутена

Служи 4

Састојци:

• 2 шоље тешке павлаке
• 1-1/4 кашичице чистог екстракта ваниле
• 2 кашичице осушених пупољака лаванде за храну
• 6 жуманцета
• 1/3 шоље шећера, плус 8 кашичица, подељено

Упутства:

1. Загрејте рерну на 325 степени Ф. Ставите 4 (6 унци) керамичких рамекина у тепсију са високим страницама и оставите је са стране.
2. У шерпу на средње тихој ватри додајте павлаку, екстракт ваниле и пупољке лаванде. Смесу скоро прокувајте, па је склоните са ватре.
3. Док мешавина крема пирја, умутите жуманца и 1/3 шоље шећера. Брзо мешајте док се не сједини или 2 до 3 минута.
4. Сипајте смешу са кремом кроз цедиљку са фином мрежицом у чинију. Одбаците пупољке лаванде.
5. Умесите смесу од јаја (да се јаја не би скувала када јој се дода врела павлака) полако додајући део смесе у смесу са јајима уз непрестано мућење. Наставите додавати кремасту мешавину мало по мало док се све не дода.
6. Напуните сваки рамекин мешавином око 3/4 пута до врха.
7. Додајте 3 до 4 шоље воде у посуду за печење, док не досегне око 3/4 пута са спољне стране рамекина.
8. Пажљиво ставите плех у рерну и пеците 35 до 40 минута. Крему треба пећи када је лагано протресена и није потпуно чврста.
9. Извадите из рерне и оставите да се потпуно охлади.
10. Крему можете ставити у фрижидер преко ноћи да послужите следећи дан. Ако то учините, сваки рамекин чврсто омотајте пластичном фолијом, а затим их охладите (додаћете шећер да карамелизује врхове непосредно пре сервирања).
11. Ако их послужујете истог дана, уверите се да су се охладили. Када се охлади, додајте 2 кашичице шећера на врх сваке. Кухињском лампом кружним покретима и око 3 инча од врхова карамелизујте шећер док не постане златан.
12. Ако немате кухињску бакљу, употребите смеђи шећер за врхње уместо обичног шећера. Рамекине ставите на лим за печење. Загрејте испод бројлера, држећи их пажљиво, све док се шећер не карамелизује.

Уживајте у хрскавој, али кремастој посластици.

Још рецепата без глутена

Замрзивач смоотхиеја од квиноје без глутена
Пита од паленте без глутена са руколом, печеним црвеним паприкама и козјим сиром
Мршави парфети од смрзнутог јогурта и ланеног семена без глутена