Недељна вечера: Салата од рачића, бораније и кускуса - СхеКновс

Свестрана салата која садржи неколико састојака за пуњење у једном јелу савршена је за недељну вечеру!

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело

Оброк са једним јелом за недељну вечеру је згодан начин! Овај рецепт за салату од шкампа, бораније и кус -куса има покривене све основе и одличног је укуса, посебно када је премазан у љут прелив од дижонског винаигрета. Ова салата треба да се служи расхлађена, али је свакако можете послужити топлу ако желите.

Рецепт за салату од шкампа, бораније и кускуса

Служи 4

Састојци:

За прелив

• 1 кашика дижонског сенфа
• 1-1/2 кашике сирћета од црвеног вина
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 1/8 кашичице соли
• 1/8 кашичице млевеног црног бибера

За салату

• 2 шоље кускуса
• 1 кашика путера
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 килограм смрзнутих, претходно куваних шкампа, одмрзнути и уклонити репове
• 2 чена белог лука, млевено, подељено
• 2/3 килограма зеленог пасуља, ошишаног
• 1/8 кашичице соли, плус додатно по укусу
• 1/8 кашичице млевеног црног бибера, плус екстра по укусу

Упутства:

За прелив

1. Додајте све састојке у чинију и умутите да се сједине. Окусите и прилагодите зачине по потреби.
2. Оставите у фрижидеру до спремности за употребу.

За салату

1. Додајте 2-1/2 шоље воде у велику шерпу и прокухајте. Када проври, додајте кус-кус и путер, поклопите и пирјајте 8-10 минута. Кад сте готови, згњечите их виљушком и оставите са стране.
2. Додајте 2 кашике маслиновог уља у велику таву на средње јакој ватри. Додајте шкампе и кувајте 3 минута или док не порумене. Додајте пола белог лука, промешајте све састојке, па пребаците у чинију и оставите са стране.
3. Додајте бораније, со и бибер у тигањ. Кувајте само неколико минута док се пасуљ не загреје и постане светло зелене боје.
4. Баците шкампе назад у таву са боранијом и додајте преостали бели лук. Бацити за комбиновање. затим склоните са ватре.
5. Додајте мешавину шкампи и бораније у велику чинију. Додајте кус -кус у чинију и промешајте да се сједини. Зачините сољу и црним бибером по укусу.
6. Сипајте прелив, мало по мало, док се не премаже по вашем укусу. Оставите у фрижидеру најмање 30 минута и баците пре сервирања.

Испробајте ово чудо од салате са једним јелом!

Још рецепата за недељну вечеру

Салата од тестенине Терииаки са говедином
Тестенине са пестом од руколе и пилетином на жару
Тестенине са кобасицама, спанаћем и кремастом Горгонзолом