Кокосова супа од бундеве - СхеКновс

Добродошли у јесењу сезону уз овај једноставан рецепт за кремасту супу од бундеве. Ако немате при руци бундеву из конзерве, замените кувану и пасирану зимску тикву или батат.
Добродошли у јесењу сезону уз овај једноставан рецепт за кремасту супу од бундеве. Ако немате при руци бундеву из конзерве, замените кувану и пасирану зимску тикву или батат.

Повезана прича. 45 веганских божићних рецепата који ће ваш одмор учинити укусним

Кокосова супа од бундеве

Служи 4

Састојци:

т
• 2 кашике кокосовог уља

т

• 1 лук, исецкан на коцкице

т

• 2 чешња белог лука, млевено

т

• 2 кашике млевеног свежег ђумбира

т

• 1 конзерва од бундеве (16 унци)

т

• 3 шоље повртне чорбе или више да се разреде, ако је потребно

т

• 1 кашичица млевеног цимета

т

• 1 (15 унци) лименке кокосовог млека, добро промешајте пре додавања

т

• Сол и свеже млевени црни бибер

т

• 3 кашике ситно исецканог свежег першуна

т

• Веганска павлака за украшавање

Упутства:

т
1. Загрејати уље у шерпи на средњој ватри.

т

2. Додајте лук и кувајте, често мешајући, док лук не омекша.

т

3. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте, мешајући, 1 минут.

т

4. Додајте бундеву, чорбу и цимет, мешајући док не постане глатко.

т

5. Динстати 10 минута.

т

6. Умешајте кокосово млеко и зачините сољу и бибером. Пустите да проври и умешајте першун.

т

7. Можете послужити одмах или, за глатку конзистенцију, чорбу пропасирати у кухачу или блендеру.

т

8. Послужите топло, украшено павлаком.

Још укусније рецепти за веганску супу!