За разлику од традиционалне тестенине Примавера, ову варијанту салате од тестенине најбоље је послужити хладну. Шарен и лаган, нагласак је на укусу бројног поврћа.
Састојци
8 унци Ротини тестенине од целог зрна пшенице
1 мала црвена паприка, исечена на траке
1 мала зелена паприка, исечена на траке
1 конзерва црних маслина, без коштица и оцеђених
Тегла од 8 унци маринирана срца артичоке, неоцеђена
1 шоља броколија, скувана и оцеђена
3 чешња белог лука, млевено
1 кашичица оригана
1 кашичица рузмарина
1/4 до 1/3 шоље балзамико сирћета
1/2 шоље исецканог сира пармезан или Асиаго
Упутства
Скувајте тестенину према упутствима на паковању; исцедите и исперите под хладном водом. Ставите тестенине у велику чинију за мешање. Умешајте све преостале састојке; добро бацити. Послужите на собној температури или у фрижидеру 2 до 3 сата и послужите.
Служи 6-8 Нутритион: Једна порција даје приближно 276 калорија, 8 г протеина, 27 г угљени хидрати, 4 г влакана, 17 г масти (1 г засићене), 5 мг холестерола, 16 мцг фолата, 1 г гвожђа и 838 мг натријума
Извор: Савет за храну за пшеницу
