Часопис Рацхаел Раи Евери Даи витх Рацхаел Раи нуди вам рецепте и идеје за планирање оброка који вам гарантују да ћете се одлично провести у својој кухињи. СхеКновс.цом је имала изванредну прилику да добије ексклузивни преглед Раи-ове канцеларијске пробне кухиње у којој рецепти за тестирање укуса и забава иду руку под руку. Ево неколико укусно тестираних и одобрених брзих и лаких рецепата из јунско/јулског издања Евери Даи витх Рацхаел Раи.
За више информација о нашој закулисној посети њујоршкој кухињи за проверу Рацхаел Раи, прочитајте нашу Ексклузивни преглед пробне кухиње Рацхаел Раи за Сваки дан са Рацхаел Раи. А за више рецепата Рацхаел Раи посетите њену веб страницу РацхаелРаиМаг.цом.
Рецепти Рацхаел Раи
Италијански кобасица ћевапи
Служи: 4
Припрема: 20 минута
Кувар: 15 минута
Састојци:
8 врућих или слатких италијанских кобасица, разрезаних попречно
1 зелена паприка, разрезана по дужини и преполовљена попречно
1 слатки лук, исечен по дужини и преполовљен попречно
1 велика главица белог лука, одвојена на режњеве и ољуштена
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Со и бибер
Две вреће од 1 килограм смрзнути спанаћ, одмрзнути и осушити
Упутства:
1. Навуците италијанску кобасицу, лук и три четвртине чешњака на 8 ражња. Ћевапе премажите са 3 кашике маслиновог уља и зачините сољу и бибером.
2. Загрејте спољни роштиљ или тигањ за роштиљ до средње високе. Ћевапе на жару пеците, повремено окрећући да се мало угљенисају, 12-15 минута.
3. У међувремену, у великој тави против лепљења, загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте преостале режњеве белог лука и кувајте 1 минут. Додајте спанаћ и кувајте, мешајући, док се не загреје око 5 минута и зачините сољу и бибером. Ћевапе послужите са спанаћем.
Салса Фресца
Чини: 5 чаша
Припрема: 5 минута
Састојци:
1 шоља пакованог грубо сецканог цилантра
2 чешња белог лука
1/2 лука, крупно исецканог
1 јалапеА ± о чиле, преполовљено по дужини
2 1/2 килограма зрелог парадајза (7 или 8), језгра, на четвртине
Сок од 1 лимете
Со
Упутства:
Кухачом заједно пулсирајте цилантро и бели лук 30 секунди. Састружите стране. Додајте лук и јалапено и мешајте док се фино не исецкају и пребаците у средњу чинију. Радећи у серијама, додајте парадајз у процесор хране и мешајте док се фино не исецка. Додајте у смешу са цилантром. Умешајте сок од лимете и зачините сољу.
Роллс-анд-Хам Роллс
Служи: 4
Припрема: 25 минута
Састојци:
2 1/2 кашике мајонеза
1 кашика исецканог свежег естрагона
2 кашичице дижонског сенфа
2 кашичице свежег лимуновог сока
1/2 килограма куваних шкампа, исечених на комаде величине залогаја
1/4 фунте шунке, исечене на 1/4 инчне коцке (око 1 шоље)
2 кашике сецканог црвеног лука
4 срца артичоке из конзерве, на четвртине
4 лепиње са хреновкама, препечене
1 шоља исецкане салате ицеберг
Упутства:
У мањој чинији помешајте мајонез, естрагон, сенф и лимунов сок. У средњој чинији помешајте срца шкампа, шунке, црвеног лука и артичоке. Додајте прелив у смешу шкампи и баците. Напуните сваку печену хреновку лепињом са салатом и салатом од шкампа и шунке.
Стравберри Бонбонс
Чини: 25
Припрема: 20 минута (плус замрзавање)
Кувар: 25 минута
Састојци:
1 пинта јагоде, ситно исецкане
1 кашика шећера
1 пинта сладоледа од ваниле, омекшано
25 обичних облатни од ванилије
1 килограм тамне чоколаде, исецкане
1/2 шоље пистаћа, исецканих
Упутства:
1. У средњој шерпи динстајте јагоде и шећер на средњој ватри. Кувајте, повремено мешајући, док не омекша и постане сируп, око 20 минута. Остави да се охлади.
2. Пренесите сладолед у велику чинију и прелијте 1/2 шоље соса од јагода (преостали сос резервисите за другу употребу). Покријте и замрзните док се не стегне, око 1 сат.
3. Ставите колачиће плоснатом страном надоле на лим за печење обложен папиром за печење. Преко сваког колачића додајте 1 малу куглу сладоледа. Замрзните док се не стегне, око 30 минута.
4. У парном котлу отопите три четвртине чоколаде. Макните с ватре и умијешајте преосталу чоколаду док се не отопи. Уроните сваки бонбон у чоколаду за премазивање и вратите се на припремљени лим за печење. Одмах поспите пистацијама. Замрзните док се не стегне, око 30 минута.
Марсхмаллов Цупцакес
Чини: 2 туцета
Припрема: 40 минута (плус хлађење)
Печење: 25 минута
Састојци:
5 плочица тамне чоколаде (по 3,5 унци свака)
3 1/2 штапића плус 4 кашике несољеног путера, омекшано
3 велика јаја, умућена
1 1/2 кашичице чистог екстракта ваниле
1/2 кашичице плус 1/8 кашичице соли
2 1/2 шоље брашна
2 шоље гранулираног шећера
1 1/2 кашичице соде бикарбоне
1 кашика кукурузног сирупа
1 шоља слаткиша шећера
1 тегла крема од белог слеза (7,5 унци)
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Два калупа за мафине обложите облогама за печење. Исецкајте 3 чоколадице и ставите у малу чинију. Преостале 2 чоколадице исецкајте и ставите у другу малу чинију.
2. У великом тигању растопите 2 штапића путера у 2 1/4 шоље воде, често мешајући, на средњој ватри. Макните с ватре и умутите 3 насјецкане чоколадице док се не истопе. Умутите јаја, ванилу и 1/2 кашичице соли. Умутити брашно, гранулирани шећер и соду бикарбону.
3. Тесто поделите на шоље за муффине, напунивши сваку три четвртине. Пеците док се муффини не врате кад се лагано притисну, око 25 минута. Пустите да се потпуно охлади, а затим извадите из тигања.
4. У средњој чинији помешајте преостале 2 исецкане чоколадице, 1 1/2 штапића путера и кукурузни сируп и микроталасну пећницу на средњој снази 1 минут. Мешајте, па још 1 минут у микроталасној на средњој снази. Мешајте док не постане глатко.
5. Умочите врх сваког колачића у чоколадну глазуру и поставите десну страну према горе на решетку за хлађење. Умочите сваки колач још два пута. Оставите да стоји док се глазура не стегне, око 1 сат.
6. Електричним миксером великом брзином истуците преостале 4 кашике путера, шећер посластичара и преосталих 1/8 кашичице соли док не постане пенасто. Додајте крем од белог слеза и мешајте на средњој брзини. Пребаците у кесицу са малим врхом. Украсите колаче цик -цак дизајном или жлицом.
За више рецепата Рацхаел Раи посетите ове везе:
10 најбољих састојака Рацхаел Раи без којих не може да живи и рецепти Гоод Деал
Рецепти шпаргле Рацхаел Раи
И свакако посетите СхеКновс.цом Схоппинг Цханнел за кухарице Рацхаел Раи.
