Вегетаријанска рецепти за Велики пост
Упркос мишљењу многих који једу месо да вегетаријанска исхрана није ништа друго до једење броколија и пиринча, вегетаријанско кување може бити невероватно укусно и задовољавајуће. Нема сумње, јесте
захтевају нову перспективу уравнотежених оброка, али резултујућа јела без меса су прилично укусна и хранљива. Ево два вегетаријанска рецепта, љубазношћу Меатлесс Мондаи -а, који то доказују.
Зачињена салата од кус -куса и сланутка
Прави 7 оброка
Састојци:
6 млевених чена белог лука
2 кашике маслиновог уља, подељено
2 кашичице млевеног коријандера
1-1/2 кашичице млевеног кима
1/4 кашичице димљене паприке
3/4 кашичице соли
Црни бибер
2 шоље воде
2 шоље кускуса
2 кашике свежег лимуновог сока
1 кашичица лимунове корице, свеже нарибане
1 шалотка, млевена
1 шоља парадајза, засејан и исечен на коцкице (свеж или из конзерве)
1/4 шоље цилантро, исецкане
1/4 шоље листова нане, исецкане
1-1/2 шоље сланутка, куван и оцеђен (добро опран ако користите конзерве)
Упутства:
1. На лаганој ватри пирјајте бели лук на 1 кашики маслиновог уља. Када бели лук тек почне да постаје златно браон, умешајте коријандер, ким, паприку, со и бибер. Додајте воду и лагано прокувајте.
Склоните са ватре и додајте кус -кус, мешајући, како бисте били сигурни да су зрна потпуно прекривена течношћу. Покријте чврстим поклопцем и оставите да одстоји док кус -кус упије течност за кување (види паковање
упутства за мерење времена).
2. Док кус -кус наставља да се кува у лонцу, направите прелив за салату: у малој чинији за мешање помешајте сок од лимуна, корицу лимуна и 1 кашику маслиновог уља. Кад се кус -кус напухне,
раширите на плех да се охлади. Охлађени кус -кус пребаците у велику чинију, па додајте мешавину лимуновог сока. Додајте шалотку, парадајз, цилантро, нану и сланутак. Добро промешајте, поклопите и оставите са стране
најмање 1 сат пре служења. Може се чувати до један дан у фрижидеру.
Соутхерн Сцрамбле витх Гритс
Служи 4
Састојци:
1-1/2 шоље воде
1/2 шоље обогаћеног, брзо кувајућег хлебног зрна
1 кашика уља репице
1/2 шоље немасно исецканог сира, подељено
1-1/2 шоље течних замена за јаја (попут јаја за тучење јаја)
2 кашике нарезаног зеленог лука
Сол и бибер, по укусу
Упутства:
1. У великој тави прокухајте воду. Полако умешајте гриз и смањите ватру. Динстајте 3 до 5 минута или док се не згусне, често мешајући. Умешајте уље.
2. У чинији помешајте 1/4 шоље сира са преосталим састојцима и добро промешајте. Сипајте у гриз и лагано промешајте. Додајте јаја и кувајте на средњој ватри док јаја не омекшају и сир се истопи,
уз повремено мешање.
3. Поспите преосталим сиром. Ако желите, прелијте исецканим парадајзом, салсом или сосом од парадајза.
Савет: Када се јаје и јаје сједине, немојте мешати превише - или ће јаја постати сува и изгледати згрушана.
Још морских и вегетаријанских рецепата за пост
- Здрави рецепти са туњевином
- Рулада од димљеног лососа и брескве
- Пастирска пита без меса
- Вегетаријанска пита
- Сјајни флекситарни рецепти
