Баба гханоуј је укусан и здрав блискоисточни сок. Популарно као предјело у Либану, Палестини, Египту и Сирији, ово јело се прави од патлиџана, тахинија и белог лука и често се служи као прилог уз хлеб.
Повезана прича. Мини пице са пршутом од Гиаде Де Лаурентиис неодољиво су слатке и укусне
Укусно и здраво јело са Блиског истока
Испробајте овај брзи, лагани и аутентични рецепт да направите овај здрав дип код куће!
Баба гханоуј
Величина сервирања 4-6 (прилог)
Састојци:
- 2 велика патлиџана
- 1 чешањ белог лука
- Соли по укусу
- 1/2 шоље тахини (сусамова паста)
- Сок од 1 до 1-1/2 лимуна
- Маслиново уље за украшавање
- Пита или други хлеб
Упутства:
- Оперите патлиџане и сваки два пута прободите ножем средину. Ово ће омогућити патлиџанима да се правилно пеку.
- Патлиџане пеците око 30 минута или дуже, повремено их окрећући.
- Проверите кожице патлиџана да бисте се уверили да су суве и скоро изгореле.
- Поново пробушите патлиџане како бисте били сигурни да су изнутра мекани. Кад омекшају, спремни су. Патлиџане извадите из рерне и оставите да се охладе 5-10 минута.
- Исеците стабљике и огулите кожицу од патлиџана.
- У посебној посуди самељите чешањ белог лука и сол.
- Ољуштене патлиџане самељите преко белог лука и соли.
- Додајте тахини и лимунов сок, па промешајте.
- Пробајте да видите да ли више волите сок од лимуна или со.
- Послужите баба гханоуј са мало маслиновог уља и прилогом од пита хлеба или поврћа.
Време припреме: 50 минута, укључујући печење патлиџана.
Рецепт за брз, аутентичан хумус
Таббоулех: Врло здрава салата
Рецепт за пуњене листове грожђа
