Поврће и воће добијају боју од природне пигментације. Неки примери су бета-каротен у шаргарепи, лутеин у црвеној паприци и ликопен у парадајзу. Боје биљака не чине само да изгледају лепо; пигменти имају здравствене предности које се крећу од антиоксиданата, заштите од срчаних обољења и одређених врста рака. То су добре вести за вртларе. Тамо има толико шарених биљака, много врста наслеђа, да можете посадити шарену дугу од поврћа.
1. Ротквице
Ово слатко мало корјенасто поврће се лако узгаја и додаје мало папреног ударца у салату. И они брзо расту: мање од месец дана од семена до стола. Ротквице су углавном познате по црвеној боји, а доступне су и у пастелним бојама, пругасте, па чак и црне! Ротквице од лубенице које су овде приказане су једноставно прекрасне.
Ротквица од лубенице позната је и као Ротквица или Ред Ротква од црвеног меса. Ово је кинеска ротква Даикон која има наслеђе и има округле корене од 4 инча са белом и зеленом кожом и ружичасто-црвеним центром. За разлику од већине ротквица са папреним залогајем, ове ротквице су слатке, хрскаве и укусне.
2. Плави патлиџан
Већина нас познаје тамно љубичасту, готово црну боју патлиџана. Доступне су у различитим бојама од многих нијанси љубичасте, зелене, све беле па чак и поморанџе. Али погледајте ове пругасте лепоте.
Постоји неколико сорти пругастих патлиџана - неке уобичајене сорте су анђели, калиопе и нубија.
Више:7 ствари о којима треба размишљати приликом планирања врта
3. Шаргарепа
Наранџаста шаргарепа постоји тек од 17. века. Узгајали су их Холанђани у част Вилијама Оранског који је водио борбу за независност Холандије. До тада је шаргарепа била црвена, бела, љубичаста, па чак и црна.
Прекрасна љубичаста црвена спољашњост ове љубичасте змајеве шаргарепе диван је контраст сјајној наранџастој унутрашњости. Ове лепе шаргарепе натераће свакога да поједе њихово поврће.
4. Карфиол
Прескочите обичну белу сорту карфиола и идите на боју. Карфиол долази у јарко зеленој, жутој и љубичастој боји. Садрже много дијететских влакана, фолата и витамина Ц, а у зависности од боје добијате додатну дозу бета-каротена и антоцијанина.
„Чедарски сир“, „Виолетта Италиа“ или „Зелена мацерата“ неке су од шарених сорти карфиола које можете узгајати.
