Нема потребе да се лишавате уживања у слатком одмору десерти Ове године. Чак и ако пратите а са ниским садржајем угљених хидрата начин живота, можете укључити неколико једноставних модификација рецепта које ће смањити угљене хидрате без жртвовања вашег слатког задовољства. Ево неколико савета за печење са ниским садржајем угљених хидрата и два декадентна десерта са мање угљених хидрата него што је уобичајено.
Савети за печење са мало угљених хидрата
Смањивање броја угљених хидрата у пециву захтева неколико једноставних измена рецепта. Иако је немогуће укусно направити колачић, торту или други печени десерт са нула угљених хидрата, можете их значајно смањити следећим саветима.
Исеците шећер
Иако су шећер сви угљикохидрати - и то једноставни брзо пробављиви угљикохидрати - он има значајну функцију у пецивима. Шећер пружа очекивану слаткоћу десерта, као и квасац, боју и влажност због које се колачићи, колачи и брзи хлеб топе у устима.
Међутим, осим што ћете шећер једноставно преполовити (код већине рецепата нећете ни приметити укус) разлика), можете се одлучити за замене шећера, које су обично чак и слађе од шећера и пружају мало, ако их има, Угљени хидрати. Будите сигурни да су алтернативе шећера које користите заиста направљене за печење - прочитајте етикету за одговарајућу замену.
Пронађите брашно са мање угљених хидрата
Уз широку лепезу колачића са ниским садржајем угљених хидрата, колача, кора за питу и брзих мешавина хлеба, своје благданско печење са ниским садржајем угљених хидрата можете учинити лаким ветром.
С друге стране, ако је печење од нуле саставни део вашег празничног духа, пронађите верзије са ниским садржајем угљених хидрата ваши омиљени рецепти, од којих многи замењују сојино брашно, интегрално пшенично брашно или чак бадемово брашно за све намене брашно.
Такође можете смањити број угљених хидрата користећи своје традиционалне рецепте и заменом једне четвртине до једне трећине вишенаменског брашна сојиним, интегралним или бадемовим брашном.
Друга могућност је да потражите рецепте за десерте без брашна (на пример, чоколадну торту без брашна или чоколадну торту), али се уверите да су и са мање шећера.
Замене са нижим садржајем угљених хидрата
За пецива која захтевају чоколадне чипсе, замените чоколадне залогаје са ниским садржајем угљених хидрата.
Замените део или цело суво воће ситно исецканим свежим воћем (обавезно га осушите или ће сок уквасити текстуру). Такође можете заменити део сувог воћа сецканим орасима.
За рецепте који захтевају слаткише-попут слаткиша од трске или колачића од кикирикијевог маслаца-користите слаткише са мало угљених хидрата или без шећера.
Торта од сира је одличан десерт са ниским садржајем угљених хидрата (и врло декадентним!). Замените грахам кору крекера сломљеним колачићима са ниским садржајем угљених хидрата или замените половину смрвљеног колачића ситно исецканим орасима или бадемовим брашном. За пуњење, шећер замените еквивалентном количином алтернативног заслађивача.
Када рецепти захтевају свеже шлаг, изоставите шећер - сам десерт ће бити довољно сладак - или га замените еквивалентном заменом шећера.
И не заборавите, најбољи начин да смањите унос угљених хидрата је да уживате у скромним порцијама - успорите и уживајте у сваком залогају и биће задовољније него да брзо поједете велику порцију.
