Да ли вам помало смета срце када прођете поред пролаза који је некада држао ваше омиљене залогаје домаћице? Умирите своје сломљено срце и носталгичну душу тако што ћете направити пар својих колача! Ови пуњени кремом чоколада грицкалице имају још бољи укус од оних којих се сећате.
Повезана прича. Ина Гартен поклонила нам је рецепт из снова за чоколадне колаче
Можда их није најлакше направити, али крајњи резултат вредан је сваке фрустрације. Пахуљасти су, кремасти и декадентно богати и сваки залогај подсетиће вас на детињство. Да не спомињем да ће их и деца волети (ако ипак одлучите да делите).
Домаћи колачићи домаћица
Рецепт мало прилагођен из Бровн Еиед Бакер
Даје 12 колачића
Састојци:
За колаче
- 3 унце чипса млечне чоколаде
- 1/3 шоље какао праха
- 3/4 шоље скуване кафе, топла
- 3/4 шоље универзалног брашна
- 2/3 шоље белог шећера
- 1/2 кашичице соде бикарбоне
- Мало соли
- 4 кашике незаслађеног јабука
- 2 кашике уља репице
- 2 кашичице јабуковог сирћета
- 2 јаја
- 1 кашичица ваниле
- Отприлике 1/2 шоље беле украсне глазуре (користите ово рецепт за краљевску глазуру)
За прелив од чоколаде
- 1/2 шоље чипса млечне чоколаде
- 1/3 шоље + 1 кашика тешке павлаке
За пуњење
- 1 шоља крема од белог слеза
- 1/4 шоље несољеног путера
- 1/2 шоље шећера у праху
Упутства:
- Да бисте направили колаче, загрејте рерну на 350 степени Ф. Калуп за муффине обложите папирним подлогама и лагано их попрскајте спрејом за кухање који се не лијепи.
- Додајте чоколадне комаде, какао у праху и кафу заједно. Лагано промешајте и оставите да се кува око 5 минута. У међувремену помешајте брашно, соду бикарбону, шећер и со заједно.
- Додајте јаја, сирће, ванилу, уље и сос од јабука у чоколадну смесу. Додајте брашно и добро промешајте. Сипајте смешу у облоге за колаче, напунивши око 3/4. Пеците око 15-20 минута или док чачкалица која је уметнута у средину не изађе чиста.
- Пустите да се потпуно охлади на решетки за хлађење. У међувремену направите средњу глазуру тако што ћете умутити павлаку, путер и шећер у праху док не омекшају и не постану пенасти.
- Када се колачићи охладе, пажљиво изрежите средину са дна колачића (задржавајући уклоњени део). Ставите пуњење у врећицу за цевоводе и пажљиво убаците мали део у централну рупу. Ставите корнет торте натраг преко фила да га задржи. Понављајте док се сви колачићи не напуне. Ставите у замрзивач на око 10 минута.
- Направите чоколадни прелив загрејавањем јаког шлага да се загреје (око 110 степени Ф) у микроталасној пећници. Прелијте комадиће чоколаде и одмах промешајте да се истопи. Оставите да одстоји око 5 минута да се згусне. Након што се згуснуо, умочите врхове колачића у чоколаду, лагано их окрећући тако да се потпуно прекрију. Ставите на жичану решетку за хлађење тако да преостали прелив може да исцури. Ставите у фрижидер да се охлади да се чоколада стегне.
- Након што се чоколада стиснула, помоћу глазура за украшавање нацртајте мрље преко чоколаде. Оставите око 5-10 минута, па уживајте!
Још рецепата домаћих домаћица
Рецепт за домаћу домаћицу Динг Донг
Домаће пите од јабука домаћице са кором од целог зрна
Направите сами Твинкиес
