Ако вам се броколи није свидео као дете, нисте сами. До сада сте ви и ваш укус сазрели (надамо се!) И вероватно се не можете заситити зелене доброте броколија. Ако учествујете у понедељку без меса, бићете одушевљени што ћете научити све различите начине на које можете додати броколи у оброке!
Крунска слава
Заборавите на фантастичан укус, свестраност и приступачност на тренутак. Броколи је један од најбољих када је у питању нутритивна вредност. Било да тражите ужину, прилог или салату, проверите на чему ћете уновчити када сервирате ова копља:
- С мало засићених масти, холестерола и калорија (3-1/2 унци броколија садржи само 28 калорија)
- Добар извор протеина и многих минерала, укључујући калцијум, гвожђе, магнезијум, калијум, манган и фосфор
- Добар извор влакана
- Богато витаминима: Броколи садржи витамине А, Ц, Е и К, као и витамине Б рибофлавин, витамин Б6 и фолате
Одлуке, одлуке
Па шта можете учинити са броколом осим уобичајеног, на пример да га скувате на пари или једете сировог као ужину (можда са мало немасног умака)? Имате гомилу опција!
Од њега направите сос од песто тестенина
Иум! Толико зеленог поврћа се може користити за прављење песто соса, а броколи није изузетак!
Песто од броколија
Прави око 1-1/2 шоље соса
Састојци:
- 2 шоље цветова броколија
- 6 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 3 режња белог лука, исечена
- 1/4 шоље пармезана
- 1/8 шоље повртног темељца
- Сок од пола лимуна
- Сол и бибер по укусу
Упутства:
- Загријте велики лонац слане воде на јакој ватри. Додајте броколи и кувајте док вода поново не прокључа. Извадите око једну шољу воде за кухање, а затим процедите броколи.
- Загрејте две кашике уља у малој тави на средњој ватри. Додајте једну кашику белог лука и кувајте бели лук док не почне да поприма боју, око три минута. Додајте броколи и око 1/2 шоље течности за кување. Цветице кувајте док не омекшају виљушком, око 10 минута.
- Пренесите броколи и бели лук у процесор хране. Додајте преостале четири кашике уља, преостали бели лук, лимунов сок, пармезан и со и бибер по укусу. Смесу претворите у пире у грубу пасту. Додајте повртни темељац по неколико кашика и пулсирајте док песто не постане лабав и кисео. Прилагодите зачине док идете. Послужите преко топлих тестенина.
Уживајте у њој као глатка и кремаста супа
Савршен када у ваздуху буде хладно, овај рецепт за кремасту супу од броколија загрејаће вас до сржи!
Послужите га као богату салату
Заборавите на слабашну салату из вашег ручка. Уз неколико једноставних корака, можете уживати у издашној, здравој салати за ручак (или вечеру)! Пробајте ово рецепт за салату од броколија од карфиола или га окрените и заједно прелијте охлађене на пари броколи са куваним смеђим пиринчем, препрженим листићима бадема, измрвљеном Фетом, исецканим чери парадајзом и капањем маслиновог уља по врху. Мешајте заједно и уживајте хладно или топло.
Пржите га са другим поврћем или тофуом
Заборави храну за понети! Уз неке добре састојке попут белог лука, ораха, соја соса, више поврћа и сјајних зачина, промешајте пржене броколе направљене код куће и сервиране уз пирјани пиринач вреди провести ноћ! Испробајте овај рецепт за пржење са бадемовим броколијем захваљујући љубазности Сви рецепти.
Помфрит од броколија од бадема
Служи 6-8 људи
Састојци:
- 10 шољица цветова броколија
- 2 кашике уља репице
- 2 чена белог лука, млевено
- 1/4 шоље соја соса са смањеним натријумом
- 2 кашике шећера
- 1/2 кашичице млевеног ђумбира
- 2 кашичице лимуновог сока
- 1/2 шоље исецканих бадема, препечених
Упутства:
- У тави или воку без лепљења пропржите броколи на уљу два минута или док не постане хрскав.
- Додајте бели лук; пржити један минут. Умешајте соја сос, шећер и ђумбир; кувајте један до два минута или док се шећер не раствори. Поспите лимуновим соком и бадемима.
Уз оброке од броколија има више него што можете замислити! Будите креативни! Експериментишите и открићете више начина да укључите броколи у своју исхрану.
Испробајте ове опције оброка у понедељак без меса
За љубав према сочиву
Јечам од јечма са печуркама од шаргарепе
Доручак за вечеру
Започните недељу пизза журком
