Врхунски сос може учинити било које јело божанственим. Ево неколико слатких са ниским садржајем угљених хидрата празнични сосеви за празничну гозбу.
Празнични сос од печене паприке
Прави 2 шоље
Паприка има мало угљених хидрата и даје јарку боју печеној ћуретини или прилозима светле боје. За богатији укус, на крају кувања умешајте кашику путера.
Састојци:
1 кашика маслиновог уља
1 велика љутика, млевена
1 чешањ белог лука, млевен
2 шоље печене црвене паприке у тегли
1 кашика балзамико сирћета
Сол и бибер по укусу
Упутства:
1. У лонцу средње величине загрејте уље на средњој ватри. Шалотку кувајте, мешајући, 2 минута. Додајте бели лук и кувајте, мешајући 1 минут. Скините са ватре и оставите са стране.
2. Пире паприке у кухињском процесору са балзамико сирћетом. Сипајте у шерпу и мешајте да се сједини. Окусите и зачините сољу и бибером. Ставите лонац на средњу ватру и прокухајте.
Смањите ватру на ниско и оставите да се крчка лагано док не будете спремни за послуживање.
Зуццхини Релисх
Прави 2 шоље
Гхее је врста бистрог маслаца који се користи у индијској кухињи. У суштини, маслац уклања чврсте материје млека. Даје препечен укус и има дужи рок трајања од обичног путера. ти
могу пронаћи гхее у етничким деловима многих супермаркета или читавих продавница хране. Овај нови сос са ниским садржајем угљених хидрата послужите са јагњетином или плодовима мора.
Састојци:
1 кашика гхее -а или маслиновог уља
2 шоље ситно исецканих тиквица
1 јалапено, засејан, млевен
Сок и кора лимете
1/2 шоље грубо исецканог свежег цилантра
1/4 шоље незаслађених кокосових пахуљица, ситно исецканих
1/4 кандираног ђумбира, ситно исецканог
Упутства:
1. Загрејте гхее или уље у великој тави на средње јакој ватри. Додајте тиквице и јалапено и кувајте, мешајући док поврће не омекша и тиквице постану благо златне боје.
2. Пребаците смешу тиквица у блендер или у процесор хране и додајте корицу лимете и сок, цилантро, кокосове пахуљице и кандирани ђумбир. Пулсирајте док се не сједини или док не постигне жељену конзистенцију
- укус може бити крупан или гладак.
Умак од ораха и шери
Прави 1-3/4 шоље
Ораси и шери су направљени једно за друго. Мој омиљени шери је Виллиамс & Хумберт Дри Сацк Схерри, средње суви шери
из Шпаније, али ће послужити сваки средње суви шери. Посебно богат укусом, овај сос је добродошао зачин за ћуретину или плодове мора. И неће вам требати много да било које јело учините божанственим.
Састојци:
1 кашика маслиновог уља
3/4 шоље ситно исецканих ораха
2 кашике млевеног црвеног лука
2 кашике средњег сувог шерија
1 шоља јухе од поврћа
Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
1-1/2 кашике несољеног путера
2 кашике ситно исецканог свежег першуна
Упутства:
1. У лонцу средње величине загрејте уље на средње јакој ватри. Додајте орахе и лук и кувајте, често мешајући, 4 минута и смеса од ораха лагано порумени. Додати
шери и промешајте, помоћу лопатице олабавите делове на дну посуде.
2. Додајте чорбу и прокухајте. Смањите ватру на средње ниску и пирјајте 5 до 6 минута, повремено мешајући. Окусите и зачините сољу и бибером. Додајте путер и мешајте док се не истопи. Додати
першун и склоните са ватре. Послужите топло.
повезани чланци
- Прилози са ниским садржајем угљених хидрата за Дан захвалности
- Печење са мало угљених хидрата и десерти
- Предјела са мало угљених хидрата
- Погледајте наш онлине часопис ЛовЦарб!
