Пастирска пита од морских плодова - СхеКновс

Наша пастирска пита од морских плодова направљена је од комбинације свежег бакалара и ловорових капица. Морски плодови, јастози, шкампи и лосос падају на памет као одговарајући додаци и/или замене!

Повезана прича. Испробајте једноставан рецепт од пржене рибе Трисхе Иеарвоод и никада више нећете купити смрзнуту

Удобна храна за свако годишње доба!

Наша пастирска пита од морских плодова направљена је од комбинације свежег бакалара и ловорових капица. Морски плодови, јастози, шкампи и лосос падају на памет као одговарајући додаци и/или замене!

Овде смо дали један од наших рецепата за пире кромпир, али очигледно можете користити остатке пире кромпира или свој омиљени рецепт! Ова пастирска пита је следећег дана још боља... само лагано прекријте алуминијумском фолијом, загрејте и послужите!

Рецепт пастирске пите са плодовима мора

Служи око 6-8

Састојци:

За прелив од пире кромпира

• 2-1/2 килограма руссет кромпира, очишћен, огуљен и исечен на комаде од 2 инча
• Кошер соли
• 3 кашике путера, исецканог на коцкице
• 1/2 шоље тешке павлаке
• 1/2 шоље млека

За пуњење

• 3 кашике путера (подељено на 2 и 1)
• 1/4 шоље шалотке, исечене на коцкице
• 1/2 шоље целера, исецканог на коцкице
• 8 унци исечене гљиве за бебе портабелла
• 6 гранчица свеже мајчине душице, лишће огољено
• 1-1/2 шоље креме (или 1 шоља креме и 1/2 шоље млека)
• 1 шоља сувог белог вина
• 3 кашике брашна, оскудно
• 1 кашичица соли
• 1/2 кашичице сувог сенфа
• 1/4 кашичице кајенског бибера
• 1-1/4 килограма свежег бакалара, уклоњене пинбоне и исечене на комаде од 1-2 инча
• 1 килограм ловорове капице
• 1/2 кашичице димљене паприке (и обична је у реду)
• 2 кашике першуна равног листа, исецканог
• 1 кашика свежег лимуновог сока
• Свеже сецкани власац за украшавање

Упутства:

Направите пире кромпир

1. Скувајте кромпир и кувајте док виљушка не омекша, око 15-20 минута. Оцедите кромпир и вратите га у исти лонац. Додајте велику прстохват кошер соли. Додајте путер, кајмак и млеко и разбијте кромпир помоћу гњечилице за кромпир док не постане глатко (помало грудваста конзистенција је у реду и додаје текстуру јела). Окусите, по потреби додајте још соли. Оставите по страни.

Направите пуњење

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. У великом тигању растопите 2 кашике путера на средњој ватри. Додајте љутику, целер, печурке, мајчину душицу, прстохват соли и кувајте, често мешајући, док не омекша и мирисне, око 5-8 минута. Искључите ватру и оставите са стране.
2. У лонац средње величине на средњој ватри додајте кајмак, бело вино, брашно, со, суви сенф и кајенски бибер. Умутити заједно да се сједине сви састојци. Пустите да проври, често мутите. Када проври, смањите ватру на најнижу и наставите са кувањем, често мешајући, док не постане густо, око 8 минута. Угасите ватру и у кремасти сос додајте преосталу кашику путера и мешавину шалотке, целера, гљива. Добро промешајте, пробајте и по потреби прилагодите зачине па оставите са стране.
3. Велику тепсију са страницама попрскајте спрејом за кување. Ставите бакалар и капице на дно посуде у једнаком слоју. Поспите димљеном паприком и першуном. Додајте сок од лимуна и мало соли и бибера. Морске плодове прелијте припремљеним крем сосом. Равномерно прелити пире кромпиром. Ставите у рерну на 25 минута. Када се заврши, странице би требале бити мјехуричасте, а врхови кромпира требали би поцрњети. По жељи прелити свежим сецканим власцем. Оставите да одстоји 10-20 минута пре сервирања са хрскавим хлебом.

Још рецепата за плодове мора

Раковице печене у рерни
Бакалар од пармезана и бадема
Рецепти за шкољке на пари са сосом од маслаца од белог вина