Ово италијанско кукурузно брашно још ће вам се више допасти након што га испечете на жару и прелијте јајима и холандским сосом.
Кад волите кукурузно брашно, волите и паленту, верзију која долази из Италије. Обично се кува мешањем са кључањем воде и непрестаним мешањем док се не згусне. Затим, ако желите додатни укус са роштиља, који ја највише волим, потребно је више напора да га сипате у посуду за печење да се стегне и стврдне, исеците, па испеците.
Али данас, да бисмо уштедели време, можемо купити претходно кувану паленту постављену у цигле спремну за печење или роштиљ. И са овим рецептом користимо ту пречицу за креирање овог укусног (и заиста мислим вау) доручка.
Заборавите енглеске муффине, јер испод ових јаја Бенедикт користимо паленту са роштиља. Ако желите богате укусе, ово морате пробати. Заправо, могу лако рећи да је ово један од најбољих доручака које сам икада имао.
Бенедиктова јаја по рецепту од паленте на жару
Послужите јаја Бенедикт на паленди на жару уместо на енглеским муффинима ако желите једнако укусну промену у класику.
Служи 2
Време припреме: 8 минута | Време кувања: 22 минута | Укупно време: 30 минута
Састојци:
- 3 кашичице белог винског сирћета, подељено
- 1 кашичица лимуновог сока
- 1 жуманце
- 2 унце омекшаног несољеног путера, исеченог на коцкице
- Прстохват соли
- Опека од паленте 10 унци, исечена
- 4 јаја
- Сецкани власац (опционо)
Упутства:
- Направите холандски сос. У чинији отпорној на топлоту умутите лимунов сок, 1 кашичицу сирћета и жуманце док не постане пенасто и густо. Ставите чинију преко шерпе са врућом, кључалом водом, пазећи да дно посуде не додирује воду.
- Постепено додајте путер, настављајући да мутите. Уверите се да смеса не постане преврућа да се јаје не умути. Ако се то почне догађати, макните лонац с ватре. Када се сос згусне, зачините сољу. Скините га са ватре и покријте док не будете спремни за употребу. Ако сос постане превише густ, само додајте врло мало топле воде и умутите.
- На врућој тави на средњој ватри, пеците паленту са обе стране, а затим је поклопљено одложите са стране.
- Пустите да лонац воде проври на средњој ватри да јаја поширају. Додајте преостале 2 кашичице сирћета, а затим пажљиво разбијте једно по једно јаје у воду. Кухајте око 3 до 3-1/2 минуте, а затим их извадите шупљом кашиком.
- Саставите јаја Бенедикт тако што ћете паленту ставити на тањир, прелити јајима, а затим прелити холандез сосом. Украсите власцем, ако га користите.
За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.
Још Бенедиктових рецепата за јаја
Бенедикт преостала јаја за Дан захвалности
Бенедиктова тепсија са јајима
Веггие јаја Бенедикт са једноставним холандским сосом
