Наших 10 омиљених ресторана на југу - СхеКновс

Пријатељи, југ никада није био топлији. Не говоримо ни о температурама. Током протеклих неколико година, јужни храна сцена је експлодирала и сада се у њој налазе неки од оних о којима се највише прича ресторани, кувари и храна у свету.

Повезана прича. Печење без јаја је могуће са ових 8 замена

И није све пржена пилетина (иако то савладавају, прилично лепо). Узели смо апетит и камионима прешли пут од Вирџиније до Луизијане да пронађемо наших 10 најбољих омиљених нових (и старих) јужњачких ресторана. Сам поглед на ову листу изнова нас чини гладнима.

Супротно имену, храни, атмосфери и особљу на најновијем месту Цхарлестона, Тхе Ординари, далеко је од обичног. Али шта очекујете од кувара Микеа Лате, власника другог чувеног ресторана са ниским селима, шипак. Јела су локална, домаћи рибар улови шкољке Цаперс Инлет и свеже пијачне каменице, а свеже поврће бере са фарми најдаље сат времена.

Недавно назван ресторан бр. 1 у области ДЦ Васхингтон часопис, Гостионица у Малом Вашингтону зна нешто о храни и финим ресторанима. Раскошне трпезарије са шишкама са ресама и златним плафонима ће вас можда импресионирати, али од фарме до стола јела, попут тартара од туњевине са сорбетом од краставца и маринираног голуба боровнице потпуно ће очарати ти.

Од отварања 2004. Ресторан Еугене прерастао је у институцију у Атланти, ресторан који се мора посетити за локално становништво, туристе и кулинарску елиту. Јамес Беард, награђивани кувар Линтон Хопкинс, садржи само локално набављене састојке из југа, које припрема на необично духовит начин (цветови јужног прженог љиљана, било ко?). Мени се мења сваке ноћи, па не очекујте исто јело два пута.

Сваки ресторан који има чекање од 45 минута до 9 сати ујутру вреди посетити. Хомини Грилл, која постоји од 1996. године, налази се у старој берберници у обновљеној кући на Авенији Рутледге. Цена карте је што јужнија, али се прави само од најсвежијих састојака. Гриз од млевеног камена, пахуљасти кекси и домаћа кобасица су неопходни.

Иако име симболизира нешто велико и месно, мени у Окхеарт -у у Хоустону састоји се углавном од свјежег поврћа попут укисељене бамије и живине, попут њихових заморчица. Тим мужа и жене Јустин Иу и Карен Ман су домаћи Хоустонци и одају почаст својим јужњачким коренима у свим својим јелима. Ако можете, зграбите једну од 10 столица које окружују шалтер тако да имате места у првом реду за акцију.

Гурманска клопа и услуга са пет звездица не морају да долазе са елегантним белим столњаком. У ствари, у Хог & Хомини у Мемфису долази на ваш сто носећи шешире камионџија и мајице. Декор је опуштен као и одећа особља, док је храна потцењена, али невероватна. Одлучите се за њихову јужњачку верзију поутине, направљену од помфрита, соса од вратних костију и тона локалног сира.

Шеф кухиње Шон Брок помогао је у успостављању Чарлстона као кулинарске меке захваљујући генијалној јужњачкој кухињи која се служи у Хуск. Због свог невероватног успеха, Броцк је недавно отворио други ресторан у још једном надолазећем граду са храном, Насхвилле. Иако су менији мало другачији, стил и ниво квалитета су исти. У Чарлстону су пржене пилеће коже неопходне, а у Нешвилу не одлазите без испробавања болоњског сендвича.

На југу је роштиљ религија, нешто што треба пожељети, обожавати и третирати као злато, због чега волимо Јама у Ралеигх -у, Северна Каролина. Рецепт за њихово аутентично печење од целе свиње годинама је у породици мајстора Еда Митцхелла, па знате да је добар. Њихова позната ребра стекла су им славу на Фоод Нетворк -у, али њихове стране, попут кремастог купуса и мац’н сира, такође су вредне укуса

Хугх Ацхесон зна мало о јужњачкој кухињи. Кад не суди о томе да жели да буде кувар Најбољи кувар, он ради са шефом кухиње Рајаном Смитом на прелепим, креативним и сасвим укусним јужњачким јелима која видите на свом тањиру у његовом реномираном ресторану Емпире Стате Соутх. Пробајте овас од свињског трбуха са бок цхои-ом и јабукама или јуху из Јужне Каролине са пиреом од тиквица и паприкама.

Када Соутхерн Ливинг даје вам назив ресторана у коме ћете јести Сада, знате да сте учинили нешто добро, а дечко је за то Цоцхон. Овај ресторан који воли свињетину одаје почаст својим креолским и кајунским коренима и служи јела инспирисана њиме, попут печених шкампи са свињским чељустима и печене свиње са репом, чварцима и купусом. Шеф кухиње Доналд Линк познат је по томе што користи све могуће комаде свиње, па очекујте мало свињетине на готово сваком тањиру.

Забавнија путовања храном

Путовања по Доминиканској Републици
Клубови авантуристичке хране и кулинарске туре
Како јести као домаћи на следећем путовању