Ништа хладног зимског дана не долази на место као врућа чинија домаће супе. Супе је невероватно лако направити, и супа од поврћа може бити одличан начин да се поврће искористи у складишту.
Ништа хладног зимског дана не долази на место као врућа чинија домаће супе. Супе је невероватно лако направити, и супа од поврћа може бити одличан начин да се поврће искористи у складишту.
Добра јуха од поврћа почиње са повртним темељцем. Можете направити сопствену залиху поврћа или користити робну марку купљену у продавници. Пилећи или говеђи темељац може се заменити повртним темељцем, али имајте на уму да супа више неће бити вегетаријанска ако користите месни темељац. Искрено, чак можете користити воду ако немате залихе при руци; укуси поврћа ће се испирати у воду и зачинити.
Које поврће ћете додати у супу, све је на вама. Чак можете да правите етничке или тематске супе када користите одговарајуће поврће. Пробајте спанаћ (или било које друго поврће са тамно зеленим лишћем) у а
супа од спанаћа. Користите сочиво, сланутак и мирепоик (то је шаргарепа, лук и целер) да бисте направили сочиво супа. Или идите традиционалним путем са кромпиром, шаргарепом, кукурузом и боранијом. Ево а рецепт за супу од баштенског поврћа од Алтона Бровна (из Мреже за храну); никад ме није погрешно усмерио!Једна ствар коју треба запамтити је да не можете стварно покварити супу. Ако је укус слаб, додајте со и зачине. Ако је конзистенција ретка, додајте још поврћа или однесите мало чорбе. Ако је превише, додајте још воде или темељца. Дај супа од поврћа покушајте, а затим се склупчајте у својој омиљеној столици и уживајте!
