Последњих неколико година смутији су постали све популарнији. Ови густи, хладни блендер напитци направљени од различитог воћа, сокова или млечних производа и леда су укусни, освежавајући и, ако су направљени са правим састојцима, хранљиви.
Савети за врхунско искуство смутија
Лако се спрема са састојцима које вероватно имате при руци, смутији могу бити одличан избор за ужину или мини оброк. И док је небо граница када је у питању прављење смутија, постоји неколико ствари које можете да урадите да бисте максимално искористили и исхрану и укус.
Користите свеже, зрело воће
За оптималан укус почните са висококвалитетним свежим воћем на врхунцу зрелости. Увек оперите воће пре него што га додате у свој смоотхие. Такође, резање воћа на кришке или комаде пре него што га ставите у блендер ће олакшати блендер.
Почните са дробљеним ледом
Када мешате лед у свој смоотхие, најбоље је почети са дробљеним ледом или малим коцкицама леда. Ако имате само велике коцке леда, ставите их у јаку, самозаптивну пластичну кесу и здробите у мање комаде чекићем или дном тешке металне тепсије пре додавања у смесу да се блендед.
Згуснути смрзнутим воћем
За гушћи смути, умешајте смрзнуто воће нарезано на коцкице или пасирано. Јагоде, малине, боровнице, диње, банане и брескве су одлично воће за замрзавање за употребу у смутијима. Да бисте замрзнули воће, прво га оперите и исеците на коцкице, кришке или комаде. Поспите воће светле боје, попут банана, лимуновим соком како бисте спречили да потамне. Ставите воће у једном слоју на плех за колаче и замрзните док не постане чврсто. Када се замрзне, ставите воће у пластичне кесе које се затварају и чувајте у замрзивачу. Такође можете направити пире од свежег воћа, замрзнути га у посудама за лед, а затим га чувати у кесама за замрзавање.
Засладите га здравим смрзнутим посластицама
Замрзнути јогурт, сорбети и сладолед се такође могу користити за згушњавање смутија. Иако су укусни додаци, очекујте и додатне калорије.
Смањите масноћу
Да бисте смањили садржај масти и калорија у смутију, користите обрано или сојино млеко уместо пуномасног млека; обичан, немасни јогурт уместо обичног воћног јогурта; смрзнути јогурт или сорбет уместо сладоледа; и незаслађено воће уместо заслађеног смрзнутог воћа. На пример, основни смути направљен од 1 шоље воћног јогурта, 1 шоље смрзнутих заслађених јагода и 1 шоље сладоледа садржи 740 калорија у поређењу са 290 у смутију направљеном са сличним количинама обичног ниско-масног јогурта, незаслађеног смрзнутог воћа и воћа сорбет.
Појачајте укус
Повећајте садржај влакана у смутијима остављајући кожицу на воћу и/или додавањем млевеног ланеног семена, пшеничних клица или пшеничних мекиња.
Повећајте калцијум
Повећајте садржај калцијума одабиром млечног производа као основе за смоотхие и/или мешањем немасног сувог млека у праху.
Будите природно слатки
За додатну слаткоћу, помешајте мало меда или јаворовог сирупа у смоотхие. Додавање половине веома зреле банане такође ће учинити смути слађим.
Направите коцкице леда са укусом
За преокрет, покушајте да користите ароматизиране коцкице леда. Коцкице леда са укусом се могу направити тако што се воћни сок, чај или нектар сипају у посуде за лед и замрзавају.
Мммм, екстракти укуса
Експериментишите са различитим аромама, као што су екстракти, цимет, мушкатни орашчић или какао прах. Имајте на уму да мало иде далеко.
Не користите сирова јаја
Избегавајте додавање сирових јаја јер у њима може бити салмонела ентеритис, бактерија која изазива болест. Да бисте добили протеинске јаја без холестерола или бактерија, покушајте да користите пастеризована јаја или замену за пастеризовано јаје.
