Доноси Медитеран на ваш сто. За промену, замените кус-кус смеђим басмати пиринчем или лингвинијем од целог зрна.
Састојци 2 кашичице маслиновог уља 1 шалотка, млевеног 1 мали чен белог лука, млевеног 1/2 шоље конзервираног сланутка или гарбанзо пасуља, оцеђеног, испраног 1/2 шоље сецкане куване пилетине 2 кашике исечених црних маслина 3/4А¯А¿А½1 шоље куваног кус-куса од целог зрна пшенице 2 кашике свежег сецканог першуна 2 кашике свеже сецкане нане 2 кашике лимуновог сока Сол и црни бибер по укусу 2 кашике измрвљене фете сира
Упутства: 1. Загрејте маслиново уље у нелепљивом тигању средње величине на средње јакој ватри. 2. Додајте лук и бели лук и кувајте, често мешајући, док не омекша, око 2 минута. 3. Додајте сланутак, пилетину и маслине и кувајте, често мешајући, док се не загреју. 4. Умешајте кус-кус, першун, менту, лимунов сок, со и бибер. 5. Уклоните са ватре и пребаците у чинију за сервирање. 6. Уживајте украшено фета сиром. Служи 1. Калорије, 534; калорије из масти, 176; масти, 20 г; засићене масти, 5 г; холестерол, 29; угљени хидрати, 73 г; влакна, 13 г; протеини, 22 г; натријум, 515 мг; калцијум, 195 мг; гвожђе, 6 мг
О аутору: Мицхеле Тхомпсон, МС [ака Шели Синтон, аутор књиге „Кухиња за фитнес“ (Таилор, 2004)] је слободни писац о свим стварима у кулинарству. Она је оснивач ввв. СхеллисФитнессКитцхен.цом и лични кувар фокусиран на здравље у Боземану, Монтана.
