Салата од поврћа са балзамиком - СхеКновс

Док ове јесени нудите хладне хрскаве салате за још топлију храну, ставите ову топлу салату од печеног поврћа на свој јеловник. Нежни комади поврћа из корена преливени папреном руколом и балзамичним винаигретом чине импресивну веганску празничну салату или прилог.
Док ове јесени нудите хладне хрскаве салате за још топлију храну, ставите ову топлу салату од печеног поврћа на свој јеловник. Нежни комади поврћа из корена преливени папреном руколом и балзамичним винаигретом чине импресивну веганску празничну салату или прилог.

Повезана прича. Вегански ускршњи мени

Салата од поврћа са балзамиком

Служи 6

Састојци:

т
• 1 црвени лук, исечен на кришке

т

• 1 велики слатки кромпир, исечен на комаде величине залогаја

т

• 2 шаргарепе, исечене на комаде величине залогаја

т

• 1 велики пастрњак, исечен на комаде величине залогаја

т

• 6 кашика маслиновог уља, подељено

т

• 3 кашике балзамико сирћета, подељено

т

• Сол и свеже млевени црни бибер

т

• 3 шоље свеже руколе

т

• 2 шоље свежег спанаћа

Упутства:

т
1. Загрејте рерну на 400 степени Ф.

т

2. У великој чинији помешајте лук, слатки кромпир, шаргарепу и пастрњак. Прелијте са 2 кашике маслиновог уља и 1 кашиком баласмичног сирћета. Бацати у капут. Зачините сољу и бибером и поново промешајте.

т

3. Распоредите поврће на лим за печење и пеците 20 минута или док поврће не омекша и благо порумени. Оставите да се поврће мало охлади.

т

4. У мањој чинији умутите преостало уље и сирће. Зачините сољу и бибером и поново умутите.

т

5. У великој чинији помешајте руколу и спанаћ. Прелијте мало балзамичног винаигрета преко зеленила и промешајте.

т

6. Додајте печено поврће у мешавину руколе и прелијте са још мало винаигрета. Поново баците премаз.

т

7. Поделите салату на 6 тањира или чинија. Уз вино послужите додатни винаигретте.

Укусније рецепти за веганске празнике!