Сладолед од меда, лаванде и масцарпонеа (са домаћим корнетима од вафла) - СхеКновс

Без летње паузе, одмора на плажи, дана на језеру или вечери посматрања заласка сунца није могуће без сладоледа. Чак и као одрасла особа, нема ништа опуштајуће и носталгичније од једења хрскавог корнета од вафла преливеног мојом омиљеном смрзнутом посластицом. На срећу, ипак, мој укус се мало променио, а ја жудим за егзотичнијим укусима у крем глазури, попут овог рецепта од меда, лаванде и масцарпонеа, на пример.

Повезана прича. Рецепт за фету Џејмија Оливера даје ТикТок тестенини трчање за њен новац

Увек сам сањао да направим своје корнете за сладолед, али никада нисам себи дао времена. Након прве серије, био сам запањен колико је лако и брзо направити. Све што вам треба је апарат за вафле и корнет. Заиста, то је то. Ох! И, наравно, ниједан корнет од вафла није потпун без обилне порције овог кремастог, трпког и оштрог сладоледа.

Рецепт за сладолед од меда, лаванде и масцарпонеа (са домаћим корнетима од вафла)

Приноси 2 шоље сладоледа и 12 корнета

Рецепт за сладолед прилагођен из Храна и вино

Састојци:

За чуњеве

• 2/3 шоље универзалног брашна
• 2 велика јаја, на собној температури
• 1/4 шоље белог шећера
• 1/4 шоље смеђег шећера
• 3 кашике несољеног путера
• 1 кашика незаслађеног јабука
• 1/2 кашичице цимета
• 1/4 шоље млаћенице

Упутства:

За чуњеве

1. Загријте округли апарат за вафле и лагано га попрскајте прскањем за кување које се не лијепи.
2. У мањој чинији умутите брашно и цимет. У другој чинији умутите јаја, бели и смеђи шећер, путер и умак од јабука док не постане кремаст. Додајте смешу брашна у смешу са маслацем, наизменично са млаћеницом и завршавајући брашном. Мешајте док се потпуно не сједини.
3. Напуните 1/4 шоље мерне кашике тесто и сипајте је у апарат за вруће вафле. Помоћу лопатице обавезно покријте апарат за вафле са тијестом. Затворите поклопац и кувајте око 3 минута.
4. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Одмах омотајте вафле око облика конуса који имате. Држите конус неколико секунди да бисте поставили облик вафла. Понављајте кораке 3 и 4 док не потрошите тесто.
5. Ставите чуњеве на лим за колаче и пеците око 2 до 3 минуте или док не добију дубоку златну боју.

За сладолед

1. У чинији умутите жуманца и шећер.
2. У шерпу обложену бакром сипајте млеко и шлаг. Умутити мед.
3. Млечну мешавину загрејте до врења, а затим је склоните са ватре и сипајте у смесу са јајима, непрестано мешајући док смеса не изгледа као крема. Сипајте смешу назад у шерпу, па је вратите на ватру.
4. Кувајући на средњој ватри, мешавину непрестано мешајте дрвеном кашиком док не постане густа и не прекрије задњу страну кашике, око 5 до 6 минута. Када је смеса скувана, склоните је са ватре и сипајте у другу чинију постављену преко ледене воде.
5. Одмах умутите масцарпоне и лаванду и промешајте да се сједини. Оставите смешу да одстоји 20 минута или док се не згусне. Кашиком добијте смешу у замрзнуту посуду произвођача сладоледа. Укључите машину и мешајте око 20 минута. Покријте омотом од сарана и охладите 1 сат.
6. Након што се охлади, послужите сладолед у корнетима или поред њих уз додатну додатку лаванде.

Још рецепата за домаћи сладолед

Пијани шејк од црвеног баршуна са домаћим сладоледом
3 рецепта за домаћи сладолед
Домаћи чоко тацоси